Ингредиенты для рецепта (4 порции)
- 1 ч.л. семян тмина
- 1 красный перец чили
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 600 г помидоров
- 1 горсть петрушки
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец молотый
- 1 щепотка сахара
- 4 яйца
Подготовка (подготовка/время подготовки: 40 минут)
1. Разогрейте духовку до 220 °C с верхним и нижним нагревом. Тмин поджарить на сковороде без жира, вынуть, мелко растолочь в ступке.
2. Чили моем, мелко нарезаем. Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук. Помидоры вымойте, нарежьте четвертинками, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками. Петрушку промыть, оборвать листья и мелко нарезать пополам.
3. Разогрейте 2 столовые ложки масла в жаростойкой сковороде и обжарьте лук, чеснок и перец чили в течение примерно 4 минут на среднем огне. Посыпать тмином и жарить еще около 1 минуты.
4. Добавить помидоры, все посолить и поперчить, приправить сахаром. Дайте всему покипеть без крышки около 5 минут, добавьте нарезанную петрушку, тушите недолго.
5. Снимите помидоры с огня и ложкой сделайте 4 углубления. Разбейте яйца по одному и вставьте их внутрь. Снова немного нагрейте все на плите и дайте покипеть.
6. Поставьте в духовку и дайте постоять 5-7 минут. Снимите кастрюлю, разложите оставшиеся листья петрушки поверх яиц. Слегка посолить и поперчить шакщуку и сразу подавать. К нему хорошо подходят лепешки.
Правильно поливайте помидоры
Растению помидора нужно много воды, чтобы дать плоды
«Тот, кто любит поливать, ничего не знает о помидорах», - пишет австрийский томатный король Эрих Стекович в «Атласе изысканных томатов». Ученые из Университета Инсбрука выяснили: Корневая система растений, которые не поливают или почти не поливают, достигает глубины 1,70 метра. Так что действует следующее: Если поливать, то не проливать, а поливать редко, но обильно! Заранее глубоко взрыхлите почву, чтобы драгоценная вода могла быстро просочиться. Обязателен регулярный полив в горшке, если вы сделаете это слишком хорошо, вкус пострадает. Поэтому поливайте только тогда, когда верхний слой почвы полностью высохнет (проверка пальцами). Также убедитесь, что вода может быстро стекать, используя большие дренажные отверстия.