Оригинальный рецепт приготовления картофеля в тарталетке татен, украшенной семенами горчицы и сдобренной розмарином.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 500 гр картофеля Шарлотта Дореок
- 1 столовая ложка семян горчицы
- 1 столовая ложка острой горчицы
- 4 кусочка слоеного теста
- 30 г сливочного масла
- 5 мл белого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 веточка розмарина
Подготовка
- Картошку очистите, разрежьте на четвертинки. Промойте горячей водой, слейте воду.
- Поджарьте на сковороде на сливочном и оливковом масле.
- Налейте белое вино, немного воды, приправьте, затем варите 10 минут, прежде чем добавлять семена горчицы.
- Разогрейте духовку до 210°C.
- Смажьте кружочки слоеного теста горчицей. Разложите картофель розеткой в четырех небольших индивидуальных формочках с веточками розмарина.
- Поставьте татены готовиться на 10 минут.
- Дайте остыть несколько минут, прежде чем осторожно вынимать тарт татен из тарталеток.
- Подавайте с миксом салатов
П. Л. Виль / В. Друэ / Дореок