Маринованное мясо и дыня, несколько листочков мяты: всё, лето!
Ингредиенты
Для 4 человек
- 400 гбаранья лопатка
- 1 желтая дыня Шаранте
- 4 лимона
- немного душистого перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 букет мяты
- 30 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец
Подготовка
- Выжмите 2 лимона и вылейте сок в салатник. Добавьте очищенные и раздавленные зубчики чеснока, нарезанные листья двух веточек мяты, а также оливковое масло.
- Приправьте солью, перцем и душистым перцем и все перемешайте.
- Мясо баранины нарезаем крупными кубиками. Поместите их в маринад, перемешайте и поставьте в холодильник до готовности, дважды перевернув.
- Разрежьте дыню пополам. Удалите кору, семена и жилистые части, мякоть нарежьте крупными кубиками.
- Выложите кусочки дыни в глубокую тарелку. Посыпьте сахаром и сбрызните соком двух других лимонов. Затем дайте остыть
- на 30 мин.
- Слейте воду с нарезанного кубиками мяса и дыни. Нанизываем баранину и дыню на деревянные шампуры, чередуя и вставляя несколько листьев мяты.
- Готовьте шашлычки 6-8 минут на горячей сковороде или на гриле, переворачивая их, чтобы они подрумянились повсюду.
- Подавайте немедленно сблюдом из риса басмати.
Совет
Чтобы они не подгорели, замочите деревянные шампуры в воде примерно на 1 час, затем смажьте их промасленной тканью, прежде чем начинять бараниной и дыней.