Приготовление барбекю из телячьих шашлыков.
Ингредиенты
Для 3 человек
- 4 тонких телячьих эскалопа (телячьи орехи)
- 80 г сыра Конте
- Дюжина вяленых помидоров в масле
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- Несколько веточек орегано
- соль и перец
Подготовка
- Ножом разрежьте телячьи эскалопы на 3 или 4 полоски вдоль.
- Затем, в зависимости от куска сыра, нарежьте его тонкими кусочками примерно 5х2 см или тонкими ломтиками.
- Положите полоски телятины плашмя и на каждую по ширине положите по кусочку сыра. Сверху положите целый сушеный помидор, затем снова кусочек сыра.
- Заверните мясо с начинкой внутрь.
- Крепко держите булочки, которые будут наложены один за другим (по 3 на шампур).
- Затем в салатнице приготовьте маринад, смешав оливковое масло, паприку, предварительно нарезанный орегано, соль и перец.
- Кисточкой смажьте булочки этим маринадом.
- Храните шашлычки в закрытой посуде в прохладном месте до готовности.
- А тем временем займитесь барбекю. Поместите слой древесного угля внизу, разжигатель, обеспечивающий быстрое разжигание огня, поместите в центре сверху, а затем второй слой древесного угля. Зажгите огонь.
- Как только угли будут готовы, поместите шампуры на гриль.
- Следите за мясом и не забывайте регулярно переворачивать его, только один раз с каждой стороны, чтобы мясо не высыхало и обеспечивалось равномерное приготовление. Готовьте 10-15 минут.
- Подавайте шашлык из телятины с хорошим свежим салатом!
Приятного аппетита!