Шашлык: морской окунь или свинина с соусом песто?

Летом мы наслаждаемся барбекю и грилем в саду или на террасе, но когда погода меняется и наступают холода, мы можем продолжать наслаждаться теми вкусными шашлыками и шашлыками, которые мы так любим летом.

Здесь мы предлагаем две хорошие идеи, которые вы можете сделать на кухне, вам понадобится только хороший утюг и желание разделить неформальную трапезу. Один шашлык из морского окуня, другой из свинины с соусом песто… Вы выбираете, мясо или рыба?

Вот рецепты обоих предложений:

ШАШУЧОК ИЗ СИБУСА С ПЕРЕЦОМ

Ингредиенты (на 4 порции):

- 300 г морского окуня

- 2 красных перца

- 2 зеленых болгарских перца

- Помидоры черри

- 1 луковица

- 1 лимон

- Оливковое масло

- Выход

- перец

Нарежьте морского окуня и овощи кубиками одинакового размера. Вымойте и разрежьте помидоры черри на половинки.

Насадите кусочки каждого ингредиента на шпажку, чередуя их. Сезон.

Налейте немного масла в сковороду и обжарьте шампуры. В последнюю минуту сбрызнуть лимоном.

ШАШУЧОК ИЗ СВИНИНЫ С СОУСОМ ПЕСТО

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1/2 кг свиной корейки

- Масло

- 1 красный болгарский перец

- 1 фиолетовая луковица

- Выход

- Перец.

Соус песто:

- 150 г оливкового масла

- 60 г сыра Грана Падано

- 50г кедровых орехов

- 10 листьев базилика

- Чеснок

- Выход

Приготовить соус песто. Растолочь кедровые орехи с несколькими крупинками крупной морской соли, базиликом и чесноком в ступке. Добавьте масло и перемешайте. Добавьте тертый сыр и снова перемешайте. Вкусите соль и исправьтесь.

Нарежьте мясо квадратиками. Нарежьте перец и лук ломтиками, размером примерно со свининой. Время года. Подготовьте шампуры, вставив кусочки мяса и овощей. Готовить на сковороде или на гриле. Подавайте с соусом песто и украсьте листьями петрушки.