Шнитт-лук и шнитт-лук выращивают ради стеблей, которые срезают для ароматизации салатов и блюд. Оба этих растения растут группами и дают красивые фиолетовые цветы, если им дать возможность зацвести.
В чем разница между зеленым луком и шнитт-луком?
Цивет, циветта, шнитт-лук, шнитт-лук, эти четыре названия обозначают два многолетних растения семейства амариллидных:
- зубок или цивет (Allium schoenoprasum), который дает тонкие, полые, ароматные стебли;
- зеленый лук или шнитт-лук (Allium fistulosum), который можно собирать ради луковицы, но мы предпочитаем его стебли, которые также полые, но более мясистые, чем стебли зеленого лука, которые используются таким же образом.
Несмотря на то, что эти два растения двоюродные братья, у них много различий.
Шнитт-лук, в отличие от чеснока, имеет длинные и многочисленные листья. Шнитт-лук адаптируется ко всем почвам, ему нужна богатая, яркая почва.
Венсан Морен - главный садовник огорода и фруктового сада Шато де ла Рош-Гийон (95 лет) и выращивает фрукты и овощи в соответствии с принципами пермакультуры.
Условия выращивания таких растений, как чеснок или циветта
Это ароматное растение имеет высоту от 20 до 30 см. Стебли можно собирать, когда они достигают 15 или 20 см в высоту и еще очень зеленые.
Шнитт-лук образует комки и с мая по июль дает красивые розовые или лиловые цветы, которые также съедобны. Не поливайте слишком много, луковицы могут загнить.
Если вы хотите использовать его листья, необходимо регулярно срезать их с мая (до цветения), чтобы они оставались нежными и свежими. Мы обрезаем их 4-5 раз в год, чтобы стимулировать рост, но не чаще, потому что это ослабит луковицы.
Вы можете оставить несколько луковиц для цветения и собрать семена. Посев состоится в следующем году.
Стопку перед зимой складываем, чтобы защитить от мороза; весной он снова вырастет. В регионах с мягкой зимой пучок может остаться на месте.
Откуда вы знаете, это чеснок?
Даже дикий лук остается таким же, как и тот, что растет в огороде. Стебли будут полыми и цилиндрическими.
Чтопохоже на чеснок?
Шнитт-лук можно заменить на:
- Зеленый лук
- Лук-порей
- Чеснок
- Лук
Условия выращивания зеленого лука красного (Allium fistulosum)
Стебель зеленого лука более опухший. Сорт зеленого лука Исикура Лонг Уайт используется как многолетнее растение, мы собираем его стебли, а не луковицы. Если вы сохраните луковицу, вы вырастите ее как вечный овощ. Комок лука может достигать 60 см в высоту.
Стебли срезают, чтобы придать аромат салатам или блюдам, например, чесноку.
Сбор урожая начинается с мая, стебли обрезаются по мере необходимости. Не срезайте его чаще 4-5 раз в год, как чеснок. Зимой нет необходимости обрезать стебель зеленого лука.
Посев проводят в феврале под прикрытием, чтобы стимулировать рост луковицы. Полив производится только при посеве или пересадке.
Чтона вкус похоже на лук?
Вкус зеленого лука похож на лук-шалот, но легче.
Чтозаменяет зеленый лук?
Учитывая вкус зеленого лука, его можно заменить небольшим количеством лука-шалота или чеснока.
Практическая информация:
Шато де ла Рош-Гийон