Шоколадная мята, научно известная как Mentha x piperita 'Citrata', представляет собой интересную разновидность мяты из-за ее настоящего шоколадного вкуса. Используется в кондитерских изделиях,это растение легко выращивать и оно особенно выносливо. Это разновидность мяты, листья которой источают тонкий аромат шоколада Это выносливое многолетнее растение, которое выращивают как в земле, так и в горшках, так как оно вырастает всего до 40-60 см в высоту. Его листья восхитительно настояны в чае или горячем шоколаде. Они также добавляют аромат десертам. Их сажают весной (с апреля по июнь) для сбора урожая с марта по октябрь.
Мята - кустистое ароматическое растение с очень ароматной листвой. Это часть семейства губоцветных, как лимонная мята или мелисса. Выращивайте его предпочтительно в полутени, хотя вы должны знать, что он обычно держится два или три года, потому что после этого он имеет тенденцию заканчиваться и быть менее продуктивным. Кроме того, вы должны тщательно выбирать, где вы хотите ее посадить: мята очень быстро распространяется благодаря своим ползучим корням. Он идеально подходит для выращивания в саду, поскольку известно, что мятаотпугивает нежелательных садовых насекомых, таких как тля и муравьи, а также некоторых грызунов.
Характеристики шоколадной мяты
Шоколадная мята является разновидностью мяты. Этот тип травы имеет более сильный запах, чем мята перечная, обычно используемая в качестве ароматического и лекарственного растения. Сорт, который мы вам представляем, особенно интересен на кухне благодаря своему мятно-шоколадному вкусу. Как и у большинства видов мяты, у этой мяты темно-зеленые ланцетные листья; иногда края более или менее темно-коричневые.
Цветки маленькие, от белого до бледно-фиолетового цвета, и мы можем увидеть их в вера. Существует много разновидностей мяты, наиболее известными из которых являются мята колосистая, мята перечная, мята болотная и мята лимоннаяВ зависимости от сорта, листья дадут вам целый спектр ароматов. На кухне используйте их от закуски до десерта, для приправы к салатам и сырым овощам, летнего барбекю и т. д. Листья также очень вкусны в чае или горячем шоколаде.
Плантация
Посев производят весной (с апреля по июнь) или в конце лета (с августа по сентябрь). Предпочтительно выбирать место с полутенью, даже если мята может поселиться практически где угодно. Его легко сеять в горшки и в грунт.
На земле
Шоколадная мята любит богатую, плодородную, прохладную почву. Если почва бедная, добавьте очень зрелый компост за несколько месяцев до посадки, соскребая на глубину 5 см, после хорошо разуплотнил почву. Для посадки в грунт растениям необходимо пространство в 40 см во все стороны. Перед посадкой замочите корневой ком в воде на несколько минут.
Выкопайте яму, поместите корневой ком и засыпьте мелкой почвой. Затем утрамбуйте его и полейте, чтобы почва оставалась влажной. Во время выращивания необходимо умеренно поливать, в основном в жарком климате.
Горшках
Сначала необходимо насыпать на дно горшка слой гравия для облегчения дренажа Засыпать почвой для растений, как универсальным субстратом. Аккуратно поместите шоколадную мяту в контейнер и заполните его почвой. Затем нужно просто утрамбовать и полить, чтобы почва оставалась влажной
Во время выращивания поливайте регулярно, примерно раз в неделю (или чаще во время засухи). Точно так же его необходимо пересаживать каждый год. Поздней осенью обрежьте стебли на расстоянии 10 см от земли, чтобы стимулировать отрастание. Мяту можно размножать делением кустов весной или черенками.
Урожай
Для хорошего качества травы должны быть собраны в нужное время. Цель состоит в том, чтобы получить максимальную концентрацию активных ингредиентов и наилучший ароматРастения следует собирать после одного или двух дней без дождя, потому что в это время их концентрация активных ингредиентов самая высокая. Очевидно, что собирают только здоровые, чистые части шоколадной мяты. Для обрезки желательно использовать резак или острый нож Регулярная обрезка способствует ветвлению и густому росту.
Идеальное время для сбора урожая зависит от того, какие части растения вы собираетесь использоватьr. Цветы следует собирать во время полного цветения, когда они полностью раскрыты Их обычно собирают непосредственно перед цветением, когда они полностью развиты, но еще молоды. В этот момент растение еще не расходует энергию на цветение, а в листьях высокое содержание активных ингредиентов. Плоды собирают, когда они полностью созреют.
Уход с шоколадной мятой
Большинству трав, и в частности мяте, не нужно много водыТем не менее, регулярный полив важен. Но необходимо избегать застоя! Чем крупнее листья растения, тем интенсивнее испарение и тем больше потребность в воде. Для полива растений лучше использовать теплую воду, водопроводную или дождевую, но предварительно собранную в емкость.
Правильное время для полива - утром или днем. Не мочите растения ночью, так как они не высыхают полностью и с большей вероятностью заразятся грибковой инфекцией (например, мучнистой росой). Также желательно увлажнять только почву, а не растение. Мята хорошо растет на бедной почве и поэтому не нуждается в большом количестве удобрений
Для достижения компактных размеров его следует обрезать весной. Это выявит нижние ветки. Важно не срубить до древесной части. Если это делать регулярно, возможно, что он разветвится и образует кустистую структуру. Для выполнения этой работы понадобятся ножницы или острый нож.
Травы содержат ценные эфирные масла. Неправильная сушка и хранение разрушают их свойства и приводят к потере аромата и вкусаОкраска цветов также тускнеет. Шоколадную мяту следует сушить в теплом и проветриваемом помещении, но не под прямыми солнечными лучами, которые изменяют ее активные ингредиенты! Травы обычно развешивают свободно связанными связками в тенистых, но сухих местах.