Банановый хлеб и классический рецепт жареных пончиков объединили свои силы в этих восхитительных домашних пончиках. После того, как шоколадно-банановые пончики остынут, обмакните их в густой шоколадной глазури.
Время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 2 минуты
Время подъема: 1 час 30 минут
Общее время: 42 минуты
Порций: 30
Ингредиенты
- 5 ½ стакана муки общего назначения
- ⅔ стакана сахарного песка
- 2 пакет активных сухих дрожжей
- ¾ стакана молока
- ½ стакана сливочного масла (1 палочка)
- 3 банана среднего размера, пюре (1 чашка)
- 2 яйца плюс 2 желтка
- Растительное масло для жарки во фритюре
- 1 рецепт глазури (ниже)
Глейз
- ¾ чашки кусочков полусладкого шоколада
- ¼ стакана взбитых сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- ¾ стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки светлого кукурузного сиропа
Направления
- В миске смешайте 1-1/2 стакана муки, сахар, дрожжи и 1 ч. л. соль; отложить. В кастрюле смешайте молоко и масло. Нагрейте, пока не станет теплым (125 градусов по Фаренгейту). Добавить к мучной смеси. Добавьте бананы, яйца и желтки. С помощью миксера взбивайте на средней скорости 2 минуты. Вмешайте 3-1/2 стакана муки, добавляя муку по 1/4 стакана за раз.(Тесто будет липким.) Переложите в смазанную маслом миску; повернуться к поверхности покрытия. Крышка; дайте подняться 1 час или пока не удвоится.
- На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до толщины 3/8 дюйма. Нарежьте посыпанным мукой 2-1/2-дюймовым пончиком. Снова раскатайте тесто и повторите. Поместите вырезки на противень. Крышка; дайте подняться 30 минут или пока не удвоится.
- Обжаривайте по несколько штук в горячем масле (365 градусов по Фаренгейту) в течение 2 минут или до золотистого цвета; поворот один раз. Удалите шумовкой; осушать. Окунуть в глазурь. Делает 30 пончиков плюс дырки.
Глейз
В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте кусочки полусладкого шоколада, взбитые сливки и сливочное масло. Микроволновая печь 1 минута; помешивать. Поставьте в микроволновку еще на 30 секунд. Взбейте сахарную пудру до получения однородной массы и светлого цвета кукурузного сиропа
Пищевая ценность (на порцию)
| 213 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 30 | |
| калорий 213 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 41 мг | 14% |
| Натрий 115 мг | 5% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 104 мг | 2% |
| Фолат, всего 60,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |