Торт с шоколадной помадкой и гранатом - взрыв изысканных вкусов!
Ингредиенты
Для 4-6 человек
- 40 гпорошок фундука
- 30 г несладкого какао
- 1 яичный желток
- 1 гранат
- 110 г муки
- 90 г сливочного масла + форма
- 45 г сахарной пудры
- 270 гтемного шоколада (70%) (для ганаша)
- 200 г жирных жидких сливок (для ганаша)
Подготовка
- Насыпьте кусочками сахарную пудру и сливочное масло в чашу миксера. Работайте с тестом на листе в течение 2 минут. Добавьте муку, фундук, какао-порошок и яичный желток. Миксовать 3 мин.
- Приклейте тесто и дайте ему постоять 2 часа в холодильнике.
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Застелите противень бумагой для выпечки. Поместите на него круг диаметром 20-24 см. Накройте его тестом. Готовьте вслепую 15 минут. Дайте остыть.
- Приготовьте ганаш: нарежьте шоколад на небольшие кусочки и положите их в салатник. Нагрейте сливки, не доводя до кипения, в кастрюле и вылейте их в три приема на шоколад. Перемешивайте до получения красивой эмульсии. Вылейте наоснову теста
- Хранить в холодильнике 2 часа.
- Разрежьте гранат на четвертинки и очистите его от семян, стараясь удалить белую кожицу. Перед подачей посыпьте тарт семечками.