Шелковистый шоколад тает, когда вы опускаете это хрустящее печенье в горячий кофе!
Время приготовления: 50 минут
Время охлаждения: 1 час
Время выпечки: 25 минут
Время выпечки: 16 минут
Общее время: 2 часа 31 минута
Выход: 30 бискотти
Ингредиенты
- ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- ½ стакана сахарного песка
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- 2 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ⅛ чайной ложки соли
- 3 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 2 ¾ стакана муки общего назначения
- ½ стакана кусочков миндальной ириски
- ⅓ чашки миниатюрных полусладких кусочков шоколада
- 6 унций полусладкого шоколада, рубленого
- 4 чайные ложки шортенинга
- Кусочки миндального ириса (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарный песок, коричневый сахар, разрыхлитель и соль; взбить до объединения. Взбить яйца и ваниль. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся муку. Вмешайте 1/2 стакана кусочков ириски и кусочки шоколада. Разделите тесто пополам (тесто будет липким).
- Руками, присыпанными мукой, на слегка посыпанной мукой поверхности сформируйте из каждой части теста 8-дюймовое полено. Поместите бревна на расстоянии около 5 дюймов друг от друга на смазанный жиром противень или противень, покрытый антипригарным кулинарным спреем.
- Выпекать около 25 минут или до золотисто-коричневого цвета и твердости в центре (в процессе выпекания бревна расползутся). Снять с противня на решетку; круто на 1 час.
- Уменьшите температуру в духовке до 325 градусов по Фаренгейту. Переложите бревна на разделочную доску и нарежьте каждый батон поперек по диагонали на ломтики толщиной 1/2 дюйма. (Или полностью охладите; заверните и оставьте на ночь при комнатной температуре перед нарезкой.) Положите ломтики срезом вниз на противень. Выпекать 8 минут. Переверните ломтики и запекайте еще 8-10 минут или пока они не высохнут. Переложите ломтики на решетку; круто.
- В небольшой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, разогрейте 6 унций шоколада и шортенинг на 70-процентной мощности (средне-высокой) в течение 1 минуты. Помешивать. Готовьте в микроволновой печи еще от 1,5 до 3 минут, перемешивая каждые 15 секунд, пока смесь не растает. (Или, в тяжелой небольшой кастрюле нагрейте и перемешайте шоколад и жир на слабом огне, пока он не расплавится и не станет однородным.) Окуните один конец каждого печенья в растопленную шоколадную смесь. Разложите на листе вощеной бумаги; при желании посыпьте дополнительными кусочками миндальной ириски. Дайте постоять, пока шоколад не застынет. Получается около 30 бискотти.
Пищевая ценность (на порцию)
| 143 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 143 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 26 мг | 9% |
| Натрий 61 мг | 3% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 10г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 60 мг | 1% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |