Кокосовое молоко и экстракт кокосового ореха придают этому рецепту шоколадно-кокосового пудинга аромат тропиков. Добавьте к этому шоколадному пудингу свежие ягоды или поджаренный кокос, чтобы получить один из лучших рецептов низкокалорийного десерта, который вы когда-либо пробовали.
Общее время: 35 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 стакан несладкого легкого кокосового молока
- ¼ стакана несладкого какао-порошка
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- ¼ чайной ложки соли
- 1 ¼ чашки несладкого миндального молока
- ¼ чашки упакованного коричневого сахара
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 4 унции полусладкого шоколада, рубленого
- ½ чайной ложки кокосового экстракта
- 2 столовые ложки несладкой тертой кокосовой стружки, поджаренной
Направления
- В средней миске смешайте кокосовое молоко, какао-порошок, кукурузный крахмал и соль. Отложить.
- В средней кастрюле смешайте миндальное молоко, коричневый сахар и сахарный песок. Варить и помешивать на среднем огне только до закипания. Добавьте смесь кокосового молока. Готовьте и помешивайте, пока смесь снова не закипит. Сразу уменьшите огонь до минимума; готовить и помешивать еще 2 минуты. Снимите с огня. Добавьте шоколад; дайте постоять 30 секунд. Добавьте экстракт кокоса; перемешать до однородности.
- Выложите по 1/4 чашки пудинга в каждую из восьми маленьких десертных тарелок, кружек или чашек для крема. Посыпать поджаренным кокосом. Подавать теплым или охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
| 150 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 21g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 150 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Натрий 111 мг | 5% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Всего сахара 15г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 155 мг | 3% |