Это праздничное рождественское печенье со вкусами шоколада и мяты обязательно станет победителем в этот праздничный сезон.
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 9 минут
Время ожидания: 30 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 60
Выход: 30 сэндвич-печенек
Ингредиенты
- 12 унций полусладкого шоколада, рубленого
- ½ стакана сливочного масла
- ⅓ стакана муки общего назначения
- ¼ чайной ложки разрыхлителя
- 1 стакан сахарного песка
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- 4 яйца
- Шоколадная морось
- Экстра Праздничная глазурь из белого шоколада и мяты
Шоколадная морось
- 1 стакан кусочков полусладкого шоколада
- 4 чайные ложки шортенинга
Экстра Праздничная глазурь из белого шоколада и мяты
- 6 унций белого шоколада для выпечки, нарезанного
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- 2 ½ стакана сахарной пудры
- ¼ стакана густых сливок
- ½ чайной ложки ванили
- ½ чайной ложки экстракта мяты перечной
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ чашки измельченных леденцов
Направления
- В двухлитровой кастрюле смешайте шоколад и масло. Нагрейте и помешивайте на медленном огне до однородности. Снимите с огня. Дайте остыть в течение 10 минут. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и 1/4 чайной ложки соли. Отложить.
- В большой миске смешайте сахар и яйца. Взбивайте электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 2-3 минут или до тех пор, пока цвет слегка не осветлится. Взбить с растопленным шоколадом. Добавьте смесь муки к смеси шоколада; нагревать до объединения. Накройте поверхность теста для печенья полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять 20 минут (тесто загустеет).
- Разогрейте духовку до 350F. Застелите противни пергаментной бумагой или фольгой. Выложите тесто чайными ложками с закругленными углами на расстоянии 2 дюймов друг от друга на подготовленные листы для печенья. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 9 минут или только до тех пор, пока верхушки не схватятся. Дать постоять 1 минуту на противне. Переложить на решетку; дайте остыть. Ложка шоколада Полить печенье. Печенье-сэндвич с глазурью из белого шоколада и мяты Extra Festive. Делает 30 сэндвичей.
Шоколадная морось
Кусочки полусладкого шоколада смешать с шортенингом в небольшой кастрюльке на медленном огне. Перемешивайте, пока шоколад не растает и не станет гладким. Снимите с огня. Поместите остывшее печенье на противень, застеленный пергаментом или вощеной бумагой. Сбрызните сверху растопленным шоколадом. Поместите весь противень в морозильную камеру на 4-5 минут или пока шоколад не затвердеет
Экстра Праздничная глазурь из белого шоколада и мяты
В небольшой кастрюле нагрейте и перемешайте белый шоколад на медленном огне, пока он не растает и не станет однородным. Отложите, пока не станет теплым. В большой миске смешайте масло и половину сахарной пудры. Взбейте электрическим миксером на низкой скорости до однородности. Взбивайте густые сливки на высокой скорости в течение одной минуты после добавления. Добавьте ваниль, экстракт перечной мяты и соль, пока не смешано. Взбейте оставшуюся сахарную пудру. Взбейте растопленный белый шоколад до однородности. Наконец, добавьте измельченные леденцы
Большое тройное шоколадное печенье:
Подготовьте, как указано, за исключением того, что выложите на противень горки из 3 столовых ложек теста на каждое печенье на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Выпекать 13 минут. Получается около 18 печенек.