Отметьте зимние праздники шоколадно-мятным вафельным печеньем. Для придания праздничного настроения шоколадное печенье окунают в глазурь из какао и мяты и украшают измельченными мятными леденцами.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 1 мин
Общее время: 31 минут
Порций: 36
Выход: 36 печенек
Ингредиенты
- 1 стакан сливочного масла
- 4 унции несладкого шоколада, нарезанного
- 1 ½ стакана сахарного песка
- 4 яйца
- 2 чайные ложки ванили
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки растворимого кофе в кристаллах
- ½ стакана несладкого какао-порошка
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- 2 столовые ложки сливочного масла
- ¼ стакана сахарной пудры
- 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 1 - 2 столовые ложки молока
- ¼ чайной ложки экстракта мяты перечной
- Конфеты из измельченной мяты
Направления
- В средней кастрюле нагрейте и перемешайте 1 стакан сливочного масла и несладкого шоколада на медленном огне, пока они не растают и не станут однородными. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- В большой миске взбейте сахарный песок, яйца, ваниль, соль и кофейные кристаллы электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение примерно 4 минут или до тех пор, пока смесь не станет густой и бледной. Вмешайте растопленную шоколадную смесь. Взбейте миксером 1/2 стакана какао-порошка и столько муки, сколько сможете. Добавьте оставшуюся муку.
- Нагрейте электрическую вафельницу в соответствии с инструкциями производителя. Слегка смажьте сетки. Выложите 2 столовые ложки теста в центр каждой секции вафель, чтобы получилось печенье размером от 1 1/2 до 2 дюймов. Закройте утюг и готовьте от 1 до 1 1/2 минут или до готовности. С помощью вилки отделите печенье от сетки. Переложите на решетку и дайте остыть. Повторите то же самое с оставшимся тестом, слегка смазывая решетки маслом после каждой порции.
- В маленькой кастрюле растопить 2 столовые ложки сливочного масла на медленном огне. Снимите с огня. Добавьте сахарную пудру и 2 столовые ложки какао-порошка до получения однородной массы. Добавьте молоко и экстракт мяты перечной, чтобы получилась густая глазурь.
- Окуните одну сторону каждого печенья в глазурь, чтобы покрыть верх и дать стечь лишней глазури. Переложить на застеленный пергаментом противень; посыпать измельченными мятными леденцами. Дать постоять до застывания.
В магазин:
Неглазурованное печенье уложите слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей полейте глазурью.
Пищевая ценность (на порцию)
| 145 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 18g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 36 | |
| 145 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 36 мг | 12% |
| Натрий 93 мг | 4% |
| Всего углеводов 18г | 7% |
| Всего сахара 11г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 81 мг | 2% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |