Зачем тратить большие деньги в магазине для гурманов, если можно приготовить шоколадные трюфели дома? Вам понравится, как прикосновение кленового сиропа добавляет дополнительный вкус к простому рецепту конфет.
Время приготовления: 45 минут
Время заморозки: 2 часа
Время охлаждения: 2 часа
Время ожидания: 30 минут
Общее время: 5 часов 15 минут
Порции: 20
Ингредиенты
- 8 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного
- ½ стакана пополам, легкие сливки или цельное молоко
- 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
- ¾ стакана цельных несоленых орехов кешью или миндаля
- ¼ чайной ложки крупной соли
Направления
- Поместите шоколад в миску среднего размера; отложить. В маленькой кастрюле доведите половинки до кипения; полить шоколадом. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Вмешайте кленовый сироп. Крышка; заморозить около 2 часов или до затвердевания.
- Тем временем разогрейте духовку до 350°F. Поместите кешью в неглубокую форму для запекания. Выпекайте от 8 до 10 минут или до золотисто-коричневого цвета, один раз перемешав. Отложите 40 целых орехов кешью. В кухонном комбайне смешайте оставшиеся кешью и соль. Накройте крышкой и обрабатывайте несколькими импульсами включения/выключения, пока орехи не станут мелко нарезанными. Переложите мелко нарезанные орехи в небольшую миску; отложить.
- Разделите шоколадную смесь на 40 порций. Поместите целое кешью в центр одной из порций; сформируйте шоколадную смесь в шар вокруг кешью. Обваляйте шарик в измельченной смеси кешью. Поместите на противень. Повторите, чтобы всего получилось 40 трюфелей. Накройте крышкой и охладите не менее 2 часов или до 24 часов. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут перед подачей на стол. При желании подавайте в маленьких бумажных стаканчиках для конфет.
Умный обмен
Вместо орехов кешью используйте миндаль или орехи пекан.
Пищевая ценность (на порцию)
| 93 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 9g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 20 | |
| 93 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрий 62 мг | 3% |
| Всего углеводов 9г | 3% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 103 мг | 2% |
| Фолат, всего 4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |