Подарите пирогу с орехами пекан отпуск и попробуйте этот орехово-шоколадный десерт на праздничном ужине, чтобы получить идеальное сочетание сладкого и соленого.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 рецепт Тесто для пирога в одинарном тесте
- 3 слегка взбитых яйца
- 1 стакан светлого кукурузного сиропа
- ⅔ стакана темного коричневого сахара
- ⅓ стакана сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка порошкового растворимого кофе эспрессо
- 1 ¼ стакана смеси жареных в сухом виде соленых орехов, крупно нарезанных
- 3 унции сладкого мексиканского шоколада или горько-сладкого шоколада, нарезанного
- Мороженое с корицей
Выпечка для пирога с одним тестом
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чашки шортенинга или сала
- ¼ стакана сливочного масла, нарезанного, или шортенинга, или свиного сала
- ¼ стакана ледяной воды
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Подготовьте печенье. На слегка присыпанной мукой поверхности слегка приплюснуть тесто. Сверните в 12-дюймовый круг. Переложите на 9-дюймовую тарелку для пирога, стараясь не растянуть тесто. Обрезать на 1/2 дюйма за край тарелки, сложить тесто под кромку и защипнуть по желанию.
- В средней миске смешайте яйца, кукурузный сироп, коричневый сахар, масло и порошок эспрессо, пока они не смешаются. Добавьте орехи и шоколад.
- Поместите смазанную тестом тарелку на решетку духовки. Аккуратно вылить начинку в форму из теста. Чтобы пирог не подрумянился, накройте края пирога фольгой. Выпекать 25 минут; снять фольгу. Выпекайте еще 20-25 минут или пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. Остудить на решетке. Крышка; остыть в течение 2 часов. Подавайте с мороженым с корицей или взбитыми сливками с корицей.
Выпечка для пирога с одним тестом
В средней миске смешайте муку и соль. С помощью блендера нарежьте жир и масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Сбрызните 1 столовую ложку ледяной воды частью мучной смеси; осторожно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите с дополнительным количеством ледяной воды, по 1 столовой ложке за раз (всего от 1/4 до 1/3 стакана), пока вся мучная смесь не станет влажной. Соберите смесь в шар, аккуратно вымесите, пока она не схватится
Взбитые сливки с корицей
В охлажденной небольшой миске взбейте 1/2 стакана густых сливок, 1 ст. сахара, 1 1/2 ч. л. кофейного ликера (по желанию), 1/4 ч. л. ванили и 1/8 ч. л. молотой корицы взбить миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются).
Мексиканский шоколад
Ищите мексиканский шоколад, такой как Ibarra или Taza, на мексиканских рынках или в латиноамериканском отделе супермаркетов.