С жирной глазурью, скрепляющей этот увесистый торт, он идеально подходит для обедов и ужинов.
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ⅓ стакана несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- ½ чашки шортенинга
- 1 ¼ стакана сахара
- 1 чайная ложка ванили
- Горько-сладкий шоколад на 3 унции, растопленный и охлажденный
- 1 8 унций молочной сметаны в картонной упаковке
- 1 стакан молока
- 1 рецепт Помадная глазурь
Помадная глазурь
- 1 Полусладкие кусочки шоколада в упаковке 12 унций
- ½ стакана сливочного масла
- 1 сметана в картонной упаковке 8 унций
- 4 ½ стакана (1 фунт) просеянной сахарной пудры
Направления
- Оставить яйца при комнатной температуре на 30 минут. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки. Отложить.
- В небольшой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В большой миске взбейте жир и сахар на средней скорости, пока они не смешаются. Взбейте яйца и ваниль, пока они не смешаются. Взбить с растопленным шоколадом и сметаной. Поочередно добавить мучную смесь и молоко; взбивать на низкой после каждого добавления только до объединения. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами. Используя маленькую изогнутую лопатку или резиновую лопаточку, разровняйте верх теста в каждой форме.
- Выпекать 25 минут или пока верхушки не будут пружинить при легком прикосновении. Остудить коржи в формах на решетках в течение 10 минут. Используя небольшую металлическую лопатку, ослабьте края каждого коржа. Поместите решетку поверх одной кастрюли; осторожно переверните кастрюлю с подставкой. Снимите форму с коржа. Повторите с оставшимся слоем торта. Остудить коржи на решетке около 2 часов или до полного остывания.
- Приготовить шоколадную глазурь. Положите один слой плоской стороной вниз на тарелку. Смазать сверху 1 стаканом глазури. Уложите второй слой плоской стороной вниз. Смажьте верх и бока оставшейся глазурью. На 16 порций.
Помадная глазурь
-
В большой кастрюле на медленном огне растопить и перемешать кусочки полусладкого шоколада и сливочное масло. Прохладный 10 минут. Вмешайте сметану. Вмешайте сахарную пудру; размешайте до однородности. На 4 чашки.
Шоколадно-сметанный торт с помадной глазурью
Пищевая ценность (на порцию)
| 555 | Калории |
| 27g | Жирный |
| 77g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 555 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 27 г | 35% |
| Насыщенные жиры 14г | 70% |
| Холестерин 56 мг | 19% |
| Натрий 201 мг | 9% |
| Всего углеводов 77 г | 28% |
| Всего сахара 63г | |
| Протеин 4 г | |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 193 мг | 4% |
| Фолат, всего 32,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |