Приходите за горьким шоколадом и сушеной вишней; оставайтесь на здоровой порции овса, орехового масла и йогурта, которые будут держать вас в тонусе все утро
Ручное время: 20 минут
Общее время: 40 минут
Порции: 12
Выход: 12 маффинов
Ингредиенты
- ⅔ стакана универсальной муки
- ⅔ чашки цельнозерновой муки
- ¾ чашки плюс 2 столовые ложки обычных овсяных хлопьев
- ¼ чашки упакованного коричневого сахара
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 2 яйца
- 1 ½ стакана простого греческого йогурта
- ¼ стакана миндального или арахисового масла
- ¼ стакана масла канолы
- ½ стакана сушеной терпкой красной вишни, нарезанной
- ⅓ чашки нарезанного горького шоколада
- 1 столовая ложка семян кунжута, мака и/или семян льна
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Выровняйте двенадцать формочек для кексов диаметром 2 1/2 дюйма бумажными формочками для выпечки. В большой миске смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, 3/4 стакана овса, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и 1/2 чайной ложки соли. В другой миске смешайте яйца, йогурт, миндальное масло и растительное масло. Добавить йогуртовую смесь сразу к мучной смеси. Перемешайте только до увлажнения. Добавьте вишни и шоколад.
- Выложите тесто ложкой в формочки для маффинов. В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки овса и семена. Посыпьте тесто овсяной смесью.
- Выпекать от 15 до 18 минут или до золотистого цвета. Остудить в формочках для маффинов на решетке 5 минут. Подавать теплым. Получается 12 маффинов.
Советы
Поместите остывшие маффины в герметичный контейнер. Накройте крышкой и храните при комнатной температуре в течение 3 дней. Или заморозить до 3 месяцев. Чтобы разогреть, снимите чашки для выпечки, если они серебряные или золотые. Оберните замороженный маффин бумажными полотенцами. Разогрейте в микроволновой печи на мощности 50% (средней) в течение 1 минуты или пока не прогреется.
Пищевая ценность (на порцию)
| 242 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 242 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 34 мг | 11% |
| Натрий 247 мг | 11% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Всего сахара 12г | |
| Белок 8г | |
| Кальций 109 мг | 8% |
| Железо 1,7 мг | 9% |
| Калий 115 мг | 2% |
| Фолат, всего 23,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |