Сделайте банановый хлеб особенным, добавив сушеную вишню и какао-порошок. Вы можете подарить этот вкусный рецепт бананового хлеба или сохранить его для себя - мы не скажем.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 10 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Порции: 20
Выход: 2 буханки
Ингредиенты
- ½ стакана нарезанной сушеной вишни
- ¼ стакана амаретто, бренди или апельсинового сока
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ⅓ стакана несладкого какао-порошка
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 2 слегка взбитых яйца
- 1 ½ стакана пюре из спелых бананов (от 4 до 5 средних)
- 1 стакан сахара
- ½ стакана растительного или топленого масла
- ¼ чашки орехов пекан, поджаренных и нарезанных
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом дно и 1/2 дюйма вверх по бокам двух 7 1/2x3 1/2x2-дюймовых форм для выпечки хлеба или 7x4x2 1/2-дюймовых деревянных форм для выпечки, выстланных бумагой; отложить. В небольшой кастрюле смешайте вишню и амаретто. Нагревайте на медленном огне, пока смесь не закипит (не кипятите). Снимите с огня; охладить до комнатной температуры.
- В большой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, корицу, пищевую соду и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.
- В средней миске смешайте яйца, бананы, сахар и масло. Добавить яичную смесь сразу к мучной. Перемешивайте только до увлажнения (тесто должно быть комковатым). Добавьте вымоченные вишни и орехи пекан.
- Выложите тесто ложкой в подготовленные формы; распределить равномерно. Выпекайте от 40 до 45 минут или пока зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Если необходимо предотвратить чрезмерное подрумянивание, неплотно накройте фольгой на последние 15 минут выпекания.
- Остудить в формочках на решетке 10 минут. Выньте из форм (если вы используете деревянные формы, не вынимайте их из форм). Полностью остудить на решетке. Заверните и оставьте на ночь перед нарезкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 173 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 20 | |
| 173 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 19 мг | 6% |
| Натрий 106 мг | 5% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 15г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 112 мг | 2% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |