Вкус «Шварцвальда» в очень оригинальном пироге.
Ингредиенты
Для 8-10 человек
- 300 г песочного теста
- 1 яичный белок
- 500 гвишни
- 120 г сахарной пудры
- 10 мл воды
- 10 кл банюльса
- 200 г шоколада с какао
- 25 мл жидких сливок
- 20 г сливочного масла
- 1 чайная ложка горького какао
Подготовка
- Вишню промыть, очистить от косточек, варить 20 минут в кастрюле с сахаром и водой, время от времени помешивая.
- Добавьте банюли, варите еще 10 минут до получения сиропообразной консистенции и дайте остыть.
- Разогрейте духовку до 210°C (т. 7). Раскатайте тесто толщиной 3 мм и заполните форму для пирога диаметром 26 см. Наколите дно вилкой, накройте бумагой для выпечки и выложите сушеные овощи.
- Готовьте 20 минут, затем дайте остыть на решетке, предварительно удалив сушеные овощи и пергаментную бумагу.
- Слегка взбейте яичный белок, смажьте основание тарта и дайте высохнуть. Нагрейте жидкие сливки.
- Растопите шоколад и масло на водяной бане на слабом огне. Добавьте кипящие сливки, энергично перемешайте до получения однородной смеси.
- Выложите слитый вишневый компот на основу тарта. Сверху вылейтешоколадный крем, разровняйте поверхность. Оставить остывать на 2 часа. При подаче посыпьте шоколадно-вишневый корж горьким какао.
Весь шоколад
"Какао" - ваше песочное тесто, добавив при его приготовлении 2 столовые ложки несладкого какао-порошка. Затем заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час перед выпечкой. Нижний.