Попробуйте этот декадентский рецепт десерта, в котором используется восхитительная смесь шоколада и вишни. Побалуйте себя сегодня вечером!
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 22 минуты
Время охлаждения: 10 минут
Общее время: 40 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- ¾ чашки плюс 1 чайная ложка универсальной муки
- ⅓ чашки плюс 1 чайная ложка несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- ¾ стакана сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- ½ стакана сметаны
- 1 рецепт Вишневая или шоколадная глазурь (см. рецепт ниже)
- 1 рецепт Вишня в шоколаде (см. рецепт ниже) (по желанию)
Вишневая глазурь
- 1 ½ стакана сахарной пудры
- 1 сметана в картонной упаковке 8 унций
- 1 стакан взбитых сливок (не используйте ультрапастеризованные сливки)
- 2 столовые ложки вишневого сока мараскино
Вишня в шоколаде
- 16 вишен мараскино со стеблями
- ½ стакана кусочков полусладкого шоколада
- 1 чайная ложка шортенинга
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром две круглые формы размером 6x2 дюйма или разъемные формы. Смешать по 1 чайной ложке муки и какао-порошка; пылесборники. Отложите кастрюли в сторону.
- В миске смешайте 3/4 стакана муки, 1/3 стакана какао-порошка, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль; отложить.
- В большой миске электрическим миксером взбейте масло на средней или высокой мощности в течение 30 секунд. Добавьте сахар; взбить до гладкости и пышности. Взбейте яйца и ваниль до однородности. Взбить смесь сметаны и муки. Разлить тесто по формочкам; равномерно распределить.
- Выпекать от 22 до 26 минут или до тех пор, пока верхушка не будет пружинить при легком прикосновении, а края не начнут отставать от стенок формы. Остудить в формах на решетке 10 минут. Удалить из кастрюль; круто на стойке.
- Используйте зубчатый нож, чтобы горизонтально разрезать коржи пополам, чтобы получилось 4 слоя. Поместите нижний слой на тарелку; распространение с глазурью 2/3 стакана. Повторите со слоями. Выложить верхний корж на торт. Куча оставшейся глазури, закручивающейся пиками. Охладить. При подаче украсьте вишнями в шоколаде. На 8 порций.
Вишневая глазурь
В охлажденной большой миске смешайте сахарную пудру, сметану, взбитые сливки и вишневый сок. Взбивайте охлажденными венчиками электрического миксера на средней и высокой скорости в течение 3-5 минут или до пышной массы
Вишня в шоколаде
Слить вишню; обсушить бумажными полотенцами. В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте кусочки полусладкого шоколада и шортенинг. Готовьте на мощности 50% (средней) от 1-1/2 до 2 минут или пока не растает, один раз перемешав. Окунуть вишни в шоколад; место на вощеной бумаге до установки. Хранить под навесом до 24 часов
Кексы с алфавитом:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте тесто для шоколадно-вишневого торта. Выровняйте шестнадцать 2-1/2-дюймовых формочек для кексов бумажными формочками для выпечки. Наполните каждую чашку двумя слегка округленными столовыми ложками теста для торта. Выпекайте 18 минут или пока верх не станет упругим. Полностью остудить на решетке. Чтобы собрать, покройте каждый капкейк вишневой или шоколадной глазурью (у вас останется немного глазури). Сверху добавьте печенье Alphabet (см. ниже).
Куки с алфавитом:
На слегка посыпанной мукой поверхности замесите 1/3 стакана универсальной муки и 1/2 упаковки охлажденного сахарного печенья на 16,5 унций. Раскатайте тесто толщиной 1/4 дюйма. Слегка смочите водой; посыпать крупным красным сахаром. Вырежьте 16 маленьких печений для капкейков, а из оставшихся нарежьте желаемой формы. Выпекайте маленькие печенья в предварительно разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке в течение 6 минут; выпекать большие печенья от 7 до 8 минут. Остудить на решетке. Используйте для украшения кексов.
Шоколадная глазурь:
Приготовьте вишневую глазурь, как указано, за исключением того, что вместо сока вишни мараскино используйте 1/4 стакана несладкого какао-порошка.
Пищевая ценность (на порцию)
| 492 | Калории |
| 29g | Жирный |
| 56g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 492 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 29 г | 37% |
| Насыщенные жиры 18г | 90% |
| Холестерин 132 мг | 44% |
| Натрий 250 мг | 11% |
| Всего углеводов 56г | 20% |
| Всего сахара 41г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 131,3 мг | 10% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 173 мг | 4% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |