Быстрый и простой рецепт приготовления оригинального печенья с шоколадной глазурью.
Приготовьте печенье
Для 36 печенек:
- 225 г муки
- 250 гшоколадной крошки
- 1 плитка шоколадного печенья
- 150 г сахарной пудры
- 150 г коричневого сахара
- 200 г сливочного масла
- 2 больших яйца
- 1 ст. чайная ложка пищевой соды
- 1 ст. чайная ложка ванильного экстракта
- соль
Приготовление:
- Достаньте масло из холодильника и нарежьте его на кусочки.
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- В миске смешайте муку, соду и щепотку соли.
- Разомните масло вилкой до мягкости, затем добавьте сахар.
- Возьмите легкий крем.
- Добавьте ваниль, затем по одному яйца. Добавьте муку и перемешайте до получения гладкого теста.
- Насыпьте шоколадную стружку.
- С помощью ложки для мороженого сформируйте из теста небольшие шарики и поместите их на противень в духовке, застеленный бумагой для выпечки, на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы печенье не касалось друг друга во время приготовления (тесто слегка распространяется от тепла).
Приготовление:
- Поставьте печенье в духовку и готовьте 10-12 минут при температуре 180°C.
- Вынув печенье из духовки, положите его на решетку, чтобы оно высохло и не размякло.
- Крупно нарежьте плитку шоколада и растопите ее на водяной бане. Дайте остыть, помешивая, пока шоколад не загустеет, затем покройте им нижнюю часть печенья.
Придание печенью хрусткости
- Возьмите добрую горсть очищенного фундука.
- Грубо разрежьте их ножом. В результате получатся большие куски, более вкусные, чем имеющиеся в продаже осколки.
- Как только маленькие шарики теста будут готовы, посыпьте сверху несколькими кусочками фундука. Этот прием интересен как визуально, поскольку фундук остается видимым, так и на вкус, поскольку придает приятный аромат пралине.
- Если вы используете свежий, только что собранный фундук, он придаст более выраженный миндальный вкус.