Мы скрутили бабку, сладкий плетеный хлеб, в форму вихревого печенья, сделав начинку из шоколада, меда и крошек печенья, которые заворачиваем в тесто для сахарного печенья.
Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 1 час
Время заморозки: 1 час
Время выпечки: 8 минут
Общее время: 2 часа 33 минуты
Порций: 36
Выход: 36 печенек
Ингредиенты
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- ⅔ стакана сахарного песка
- ½ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка ванили
- 2 стакана муки общего назначения
- 3 унции полусладкого шоколада, нарезанного
- 3 столовые ложки масла
- ½ стакана крошки шоколадного печенья
- 1 столовая ложка меда
Направления
- В большой миске взбейте 1 стакан сливочного масла миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар и соль. Взбивайте на средней скорости 2 минуты, очищая миску по мере необходимости. Взбить 1 яйцо и ваниль. Вбить муку. Заверните в пищевую пленку и охладите примерно 1 час или пока с тестом не станет легко обращаться.
- Для начинки в небольшой кастрюле растопить шоколад и масло на среднем огне, помешивая до получения однородной массы. Дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте крошки печенья и мед.
- На листе пергаментной бумаги раскатайте тесто в прямоугольник размером 15x10 дюймов. Распределите шоколадную смесь по тесту в пределах 1/2 дюйма от длинной стороны, которая находится дальше всего от вас. (Если к этому моменту тесто станет мягким, переложите пергаментную бумагу с тестом на противень; заморозьте на 10 минут, чтобы тесто затвердело.) Разрежьте прямоугольник пополам поперек. Плотно сверните половинки теста, начиная с коротких сторон; защипните, чтобы запечатать края. Заверните рулоны в полиэтиленовую пленку; заморозьте около 1 часа или пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать.
- Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противни пергаментной бумагой. Нарежьте рулеты ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Разложите на подготовленных противнях на расстоянии 5 см друг от друга.
- Выпекайте 8-10 минут или пока края не станут светло-коричневыми. Остудить на противнях 2 минуты. Удалять; остыть на решетке.
Советы
Сделайте ориентир для раскатывания теста, нарисовав прямоугольник нужного размера на листе пергаментной бумаги. Переверните бумагу отмеченной стороной вниз и раскатайте тесто на бумаге.
Советы
Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или замораживайте до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 120 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 12g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 36 | |
| 120 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 21 мг | 7% |
| Натрий 94 мг | 4% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Всего сахара 6г | |
| Кальций 4 мг | 0% |
| Железо 0,6 мг | 3% |
| Калий 16 мг | 0% |
| Фолат, всего 13,6 мкг | |