Для этого десерта два шоколадных печенья окружены начинкой из dulce de leche, карамельного соуса, популярного в Центральной и Южной Америке.
Время приготовления: 45 минут
Время охлаждения: 5 часов
Время выпечки: 12 минут
Время охлаждения: 2 минуты
Общее время: 5 часов 59 минут
Выход: 24 печенья-сэндвича
Ингредиенты
- ¾ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахара
- ¾ стакана какао-порошка голландского производства
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- 1 яйцо
- 1 ½ чайной ложки ванили
- 1 ¼ стакана универсальной муки
- ½ чашки дульсе де лече
Направления
- В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, какао-порошок, корицу, соль и кайенский перец. Взбивайте до однородности, время от времени очищая миску. Взбейте яйцо и ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, добавьте оставшуюся муку.
- Разделить тесто пополам; накройте крышкой и охладите в течение 1 часа или до тех пор, пока с тестом не будет легко обращаться.
- Сформируйте из каждой порции теста лепешку длиной 6 дюймов и диаметром около 1-3/4 дюйма. Заверните рулеты в пищевую пленку или вощеную бумагу и охладите около 4 часов или пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать.
- Разогрейте духовку до 325°F. Застелите противни пергаментной бумагой. Нарежьте рулеты ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Разложите ломтики на подготовленных противнях на расстоянии 1 дюйм друг от друга.
- Выпекать от 12 до 14 минут или пока края не станут твердыми. Остудить на противнях в течение 2 минут. Переложить печенье на решетку; круто.
-
Нанесите дульсе де лече на нижнюю часть половины печенья, используя чайную ложку дульсе де лече с горкой на каждое печенье. Сверху выложите оставшееся печенье нижней стороной вниз, слегка прижав друг к другу, чтобы получились бутерброды.
Шоколадное печенье-мороженое с дульсе де лече
Совет:
Не заменяйте топпинг мороженым dulce de leche.
В магазин:
Выложите печенье-сэндвич между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить в холодильнике до 3 дней. Или заморозить несобранные файлы cookie на срок до 3 месяцев. Подавать, разморозить и собрать печенье, как указано в шаге 6.
Пищевая ценность (на порцию)
| 137 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 18g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 137 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 25 мг | 8% |
| Натрий 87 мг | 4% |
| Всего углеводов 18г | 7% |
| Всего сахара 12г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 80 мг | 2% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |