Чтобы сэкономить время, наполните купленные конусы канноли шоколадной начинкой, чтобы приготовить этот простой рецепт десерта.
Время приготовления: 1 мин
Время от начала до конца: 1 час
Общее время: 1 мин
Порций: 10
Ингредиенты
- 1 15 унций сыра рикотта в картонной упаковке
- ¼ стакана сахарного песка
- 4 чайные ложки несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки мелко натертой апельсиновой цедры
- ¼ стакана мелко нарезанного темного или горького шоколада
- 10 Домашние шоколадные ракушки для канноли или упакованные ракушки для канноли
- Сахарная пудра
- Несладкий какао-порошок (по желанию)
Домашние шоколадные канноли
- 2 стакана муки общего назначения
- ½ стакана сахара
- ½ стакана несладкого какао-порошка
- ⅛ чайной ложки соли
- ¼ чашки сокращения
- 2 слегка взбитых яйца
- ¼ стакана молока
- 2 столовые ложки меда
- 1 яичный белок
- Масло для фритюра
Направления
- Для начинки в средней миске смешайте сыр рикотта, сахарный песок, 4 чайные ложки какао-порошка, ваниль и апельсиновую цедру до почти однородной массы. Сложите в шоколаде. Накройте крышкой и охладите, пока не понадобится.
- Тем временем, если используете, приготовьте домашние шоколадные ракушки для канноли.
- Выложите начинку ложкой в кондитерский мешок с большой открытой звездой или круглым наконечником. Выдавить начинку в оболочки канноли. При желании накройте и охладите до 1 часа. Перед подачей посыпать канноли сахарной пудрой и, при желании, дополнительно какао-порошком.
Домашние шоколадные канноли
- В средней миске смешайте универсальную муку, сахарный какао-порошок и соль. С помощью блендера вмешайте масло в мучную смесь, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
- В небольшой миске смешайте яйца, молоко и мед. Добавить яичную смесь к мучной. Перемешивайте только до тех пор, пока смесь не сформирует шар. Разделить тесто пополам.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста в квадрат со стороной 16 дюймов. Разрежьте каждый квадрат на шестнадцать 4-дюймовых квадратов. Слегка оберните каждый квадрат вокруг одного конца смазанных маслом металлических цилиндров канноли.
- В небольшой миске слегка взбейте 1 яичный белок. Смочите тесто внахлест яичным белком; мягко нажмите, чтобы запечатать.
- Скорлупки канноли обжарить по несколько штук в глубоком горячем растительном масле (350°F) около 1 минуты или до золотисто-коричневого цвета. С помощью щипцов осторожно и аккуратно выньте ракушки из горячего масла; слейте горячее масло из металлических цилиндров канноли обратно в кастрюлю. Слейте на бумажные полотенца. Прохладный. Повторите с оставшимися квадратами.
Пищевая ценность (на порцию)
| 381 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 46g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 381 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 65 мг | 22% |
| Натрий 89 мг | 4% |
| Всего углеводов 46г | 17% |
| Протеин 10г | |