Время приготовления: 40 минут
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 18 минут
Время охлаждения: 45 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 16
Выход: 16 кексов (2 1/2 дюйма)
Ингредиенты
- ⅓ стакана несоленого сливочного масла
- 2 яйца
- ¾ стакана муки общего назначения
- ⅓ стакана несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки соли
- ¾ стакана сахара
- 1 чайная ложка ванили
- ½ стакана сметаны
- 1 рецепт Шоколадная глазурь или Вишневая глазурь
- 1 рецепт Печенье с объятиями и поцелуями
Вишневая глазурь
- 1 ½ стакана сахарной пудры
- 1 сметана в картонной упаковке 8 унций
- 1 стакан взбитых сливок (не используйте ультрапастеризованные сливки)
- 2 столовые ложки вишневого сока мараскино
Печенье с объятиями и поцелуями
- ⅓ стакана муки общего назначения
- ½ 16,5 унций охлажденного теста для сахарного печенья
- Красный сахар крупного помола
Направления
- Дайте маслу и яйцам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем выровняйте шестнадцать формочек для маффинов диаметром 2 1/2 дюйма бумажными формочками для выпечки. В средней миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль. Отложить.
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар; взбить до легкой и пушистой. Взбейте яйца и ваниль до однородности. Вмешайте сметану и мучную смесь.
- В каждую подготовленную формочку для маффинов выложить по 2 столовые ложки теста с небольшими горками. Выпекайте около 18 минут или пока верхушки не будут пружинить при легком прикосновении. Остудите кексы в формочках для маффинов на решетке в течение 10 минут. Достаньте кексы из формочек для маффинов. Полностью остудить на решетке.
- Фрозовые капкейки с шоколадной глазурью или вишневой глазурью (у вас останется немного глазури). Сверху выложите печенье Hugs and Kisses.
Вишневая глазурь
В охлажденной большой миске смешайте сахарную пудру, сметану, взбитые сливки и вишневый сок. Взбивайте охлажденными венчиками электрического миксера на средней и высокой скорости в течение 3-5 минут или до пышной массы
Печенье с объятиями и поцелуями
Разогрейте духовку до 375°F. Замесить муку в тесто для печенья. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Слегка смажьте водой и посыпьте крупным красным сахаром. Используя формочки для печенья X- и O-образной формы размером 1 1/2 дюйма, вырежьте 16 печений для кексов (из оставшегося теста вырежьте желаемую форму). Выпекайте печенье диаметром 1 1/2 дюйма около 6 минут или пока края слегка не подрумянятся (большие печенья выпекаются от 7 до 8 минут). Переложить на решетку. Круто полностью
Шоколадная глазурь:
Приготовьте вишневую глазурь, как указано, за исключением того, что вместо сока вишни мараскино используйте 1/4 стакана несладкого какао-порошка.
Пищевая ценность (на порцию)
| 246 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 28g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| калорий 246 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 88 мг | 29% |
| Натрий 125 мг | 5% |
| Всего углеводов 28г | 10% |
| Всего сахара 21г | |
| Протеин 3г | |