Шоколадные бискотти идеально сочетаются с кофе или в качестве легкого послеобеденного десерта!
Время приготовления: 28 минут
Время охлаждения: 1 час
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 2 часа 3 минуты
Порций: 32
Выход: 32 ломтика
Ингредиенты
- ⅓ стакана сливочного масла, размягченного
- ⅔ стакана сахара
- ¼ стакана несладкого какао-порошка
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 яйца
- 1 ¾ стакана муки общего назначения
- ½ стакана кусочков полусладкого шоколада или кусочков белой выпечки (по желанию)
- 1 чайная ложка шортенинга (по желанию)
Направления
- В большой миске взбейте масло или маргарин электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд или до мягкости. Добавьте сахар, какао-порошок и разрыхлитель; взбить до объединения. Вбить яйца. Вбейте столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, добавьте оставшуюся муку.
- Разделить тесто пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности сформируйте из каждой половины бревно длиной 9 дюймов. Поместите бревна на расстоянии 5 дюймов друг от друга на слегка смазанный жиром противень. Расплющите бревна до ширины 2 дюйма.
- Выпекать в разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке 20-25 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Остудить на противне на решетке в течение 1 часа. Зубчатым ножом нарежьте каждое бревно по диагонали на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Выложите ломтики срезом вниз на несмазанный противень.
- Выпекайте ломтики в разогретой до 325 градусов по Фаренгейту духовке в течение 8 минут. Переверните ломтики. Выпекайте еще 7-9 минут или пока бисквит не станет сухим и хрустящим (не перепекайте). Тщательно остудить на решетке. При желании растопить шоколад или белую выпечку с помощью шортенинга; сбрызните остывшее печенье. Храните бискотти в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели. Получается 32 ломтика.
Пищевая ценность (на порцию)
| 77 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 12g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 32 | |
| 77 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 18 мг | 6% |
| Натрий 54 мг | 2% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Белок 1г | |