Этот рецепт шоколадного мусса готовится всего за 20 минут, но на вкус он как будто приготовлен на кухне модного ресторана. Победить! Подавайте этот домашний шоколадный мусс в бокалах для вина на ножке или в десертных тарелках, украсив взбитыми сливками и шоколадными завитками.
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 6 часов
Общее время: 6 часов 20 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- ¾ стакана малинового варенья
- 1 столовая ложка малинового ликера или апельсинового сока
- полусладкий шоколад на 3 унции
- 1 унция горько-сладкого шоколада
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка бренди или апельсинового сока
- 2 ½ стакана взбитых сливок
- Шоколадные завитки или тёртый шоколад
Направления
- В небольшой кастрюле нагрейте джем на медленном огне до растворения, периодически помешивая. Снимите с огня. Вмешайте малиновый ликер или апельсиновый сок; отложите до полного остывания.
- В другой маленькой кастрюле нагрейте шоколад на медленном огне, пока он не растает и не станет однородным. Снимите с огня. Добавьте мед, бренди или апельсиновый сок и 1 столовую ложку взбитых сливок, пока они хорошо не перемешаются. Переложите смесь в большую миску и дайте полностью остыть.
- В охлажденной большой миске взбейте оставшиеся взбитые сливки до образования устойчивых пиков. Удалите 1 чашку взбитых сливок и отложите в сторону. Добавьте 1/2 стакана взбитых сливок в шоколадную смесь, чтобы осветлить. Добавьте оставшиеся взбитые сливки в остывшую шоколадную смесь.
- Разлейте шоколадную смесь по 6 бокалам на ножке или десертным тарелкам. Сверху украсьте зарезервированными взбитыми сливками. Полить охлажденным малиновым соусом и украсить шоколадными завитками. Накройте крышкой и охладите от 1 до 6 часов. На 6 порций.
Советы
Для шоколадных завитков медленно проведите овощечисткой по краю плитки полусладкого или молочного шоколада. Лучше всего, если шоколад комнатной температуры.
Пищевая ценность (на порцию)
| 584 | Калории |
| 43g | Жирный |
| 47g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 584 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 43 г | 55% |
| Насыщенные жиры 27г | 135% |
| Холестерин 137 мг | 46% |
| Натрий 51 мг | 2% |
| Всего углеводов 47 г | 17% |
| Всего сахара 34г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 4,1 мг | 21% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 200мг | 4% |
| Фолат, всего 8,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |