Чай - это смесь чая, молока и специй. Добавьте немного шоколада в смесь, и она станет еще лучше.
Время приготовления: 1 час
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 10 минут
Время охлаждения: 6 часов
Общее время: 7 часов 40 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 1 ½ стакана взбитых сливок
- 4 чайных пакетика Дарджилинг
- 2 ⅔ стакана измельченных ванильных вафель (около 58 вафель)
- ¼ стакана растопленного сливочного масла
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 ½ чайной ложки ванили
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 2 стакана сахарной пудры
- 1 ½ чайной ложки молотого кардамона
- 1 ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- 3 унции несладкого шоколада, растопленного и охлажденного
- 1 рецепт Взбитые сливки с апельсиновыми цукатами
- Засахаренная цедра апельсина (по желанию)
Направления
- В маленькой кастрюле нагрейте взбитые сливки, пока они не закипят. Снимите с огня; добавить чайные пакетики, нажимая, чтобы погрузить пакетики в сливки. Накрыть кастрюлю; дать постоять 30 минут. Удалите чайные пакетики, тщательно выжимая чайные пакетики над смесью сливок, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Откажитесь от чайных пакетиков; отложите сливочную смесь в сторону.
- Разогрейте духовку до 350°F. В средней миске смешайте измельченные ванильные вафли, 1/4 стакана растопленного сливочного масла, сахарный песок и ваниль. Равномерно вдавите смесь крошек на дно и по бокам 9-дюймовой формы для пирога. Выпекайте от 10 до 12 минут или до твердости. Полностью остудить на решетке.
- В большой миске взбейте 1/2 стакана сливочного масла электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарную пудру, кардамон, корицу и гвоздику. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Добавьте растопленную смесь шоколада и сливок, взбивая до тех пор, пока они не смешаются. Накройте и охладите в течение 15 минут. Взбивайте в течение 5 минут или пока смесь слегка не загустеет и не сформируются ленты.
- Выложите шоколадную смесь ложкой в остывшую корочку для пирога. Гладкая поверхность. Крышка; охлаждайте не менее 6 часов или до 24 часов.
- Для подачи дайте пирогу постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. С помощью острого ножа нарежьте пирог тонкими ломтиками. Покройте каждый ломтик взбитыми сливками из засахаренных апельсинов и, при желании, нарезанной засахаренной апельсиновой цедрой. Подавать немедленно.
Пищевая ценность (на порцию)
| 594 | Калории |
| 45г | Жирный |
| 50г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 594 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 45г | 58% |
| Насыщенные жиры 26г | 130% |
| Холестерин 122 мг | 41% |
| Натрий 207 мг | 9% |
| Всего углеводов 50г | 18% |
| Всего сахара 37г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 144 мг | 3% |
| Фолат, всего 4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |