Для классического вкусного рецепта шоколада вы не ошибетесь с шоколадным пудингом.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 4 часа
Общее время: 4 часа 30 минут
Порций: 4
Выход: 3 чашки
Ингредиенты
- ¾ стакана сахара
- ⅓ стакана несладкого какао-порошка
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 ⅔ чашки молока
- 4 яичных желтка, слегка взбитых
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 ½ чайной ложки ванили
Направления
- В кастрюле среднего размера смешайте сахар, какао-порошок и кукурузный крахмал. Вмешайте молоко. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 2 минуты. Снимите с огня.
- Постепенно вмешайте около 1 стакана горячей смеси в яичные желтки. Верните яично-желтковую смесь в кастрюлю. Доведите до легкого кипения; уменьшить жар. Варить и помешивать 2 минуты. Снимите с огня. Добавьте сливочное масло и ваниль.
- Налейте пудинг в миску. Накройте поверхность пудинга полиэтиленовой пленкой. Немного остудить и подавать теплым или охлажденным. (Не перемешивайте во время охлаждения.)
Совет:
Для получения более интенсивного шоколадного вкуса используйте какао-порошок голландского производства.
Пищевая ценность (на порцию)
| 359 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 54g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 359 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 234 мг | 78% |
| Натрий 96 мг | 4% |
| Всего углеводов 54 г | 20% |
| Всего сахара 48г | |
| Белок 9г | |
| Кальций 232 мг | 18% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 284 мг | 6% |
| Фолат, всего 36 мкг | |
| Витамин B-12 1 мкг | |