В этом тирамису фирменные пальчики обмакивают в шоколадное молоко вместо эспрессо или алкоголя. Это декадентский рецепт тирамису, который понравится и детям, и взрослым.
Ручное время: 35 минут
Общее время: 3 часа 35 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 ½ стакана густых сливок
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 ½ чайной ложки ванили
- 8 унций сыра маскарпоне
- ¼ стакана красного несладкого какао-порошка голландского производства, например, Guittard Cocoa Rouge
- 1 ¼ стакана плюс 3 ст. цельное молоко
- 28 хрустящих дамских пальчиков (8,5 унции)
- Red Dutch-process несладкий какао-порошок, для посыпки
Направления
- В большой миске смешайте густые сливки, 3/4 стакана сахарной пудры и ваниль. Взбейте миксером на средней или высокой скорости до образования устойчивых пиков. Добавьте маскарпоне; взбить до объединения.
- В средней миске смешайте оставшуюся 1/4 стакана сахарной пудры, какао-порошок и 3 ст. молока. Взбейте, чтобы объединить и увлажнить все ингредиенты. Добавьте оставшиеся 1 1/4 стакана молока и перемешайте.
- Замочите 14 божьих пальчиков по одному на 4-5 секунд в шоколадном молоке. (Будьте осторожны, не замачивайте слишком долго, иначе они разорвутся.) Разложите божьи пальчики ровным слоем на дне 2-квартовой банки. посуда для выпечки. Выложите половину смеси взбитых сливок поверх божьих пальчиков, равномерно распределив.
- Замочите оставшиеся 14 пальчиков в шоколадном молоке, как указано, и выложите поверх кремового слоя. Сверху равномерно распределите оставшиеся взбитые сливки. Посыпать какао-порошком. Накрыть полиэтиленовой пленкой; охладить не менее 3 часов или на ночь. На 12 порций.
Вывод:
Кулинария - это то, чем Уби и его дочь Габби любят заниматься вместе (она главная, он - су-шеф). На самом деле, когда Габби только родилась, Уби зашел на кухню и начал готовить завтрак для своей семьи.
Пищевая ценность (на порцию)
| 317 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 317 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 78 мг | 26% |
| Натрий 44 мг | 2% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Всего сахара 20г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,2 мг | 1% |
| Кальций 82 мг | 6% |
| Калий 145 мг | 3% |
| Фолат, всего 2,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |