Шоколадный торт для влюбленных

Фантастический шоколадный десерт можно сделать еще лучше с помощью вариаций, представленных в этом рецепте.

Время приготовления: 50 минут

Время охлаждения: 20 минут

Время выпечки: 25 минут

Время ожидания: 30 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 16

Ингредиенты

¾ стакана сливочного масла
2 яйца
⅔ стакана несладкого какао-порошка
⅔ стакана кипятка
⅔ стакана пахты или простокваши
2 чайные ложки ванили
2 ¼ стакана универсальной муки
1 ½ чайной ложки пищевой соды
⅛ чайной ложки соли
¾ стакана сахарного песка
¾ чашки упакованного коричневого сахара
1 рецепт глазури с шоколадным маслом

Шоколадная глазурь

¾ стакана сливочного масла, размягченного
½ стакана несладкого какао-порошка
8 стаканов сахарной пудры
½ стакана молока
2 чайные ложки ванильного экстракта

Направления

Дайте маслу и яйцам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 9-дюймовые круглые формы для кекса; отложить. В средней миске смешайте какао-порошок и кипящую воду до получения однородной массы. Дайте остыть в течение 10 минут. Взбейте пахту и ваниль; отложить. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль; отложить.
Разогрейте духовку до 350F. В миске взбейте масло электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахара; взбить до объединения. Добавляйте яйца по одному, взбивая до однородности после каждого добавления. Взбейте одну треть смеси муки на низкой скорости, пока она не смешается после каждого добавления. Взбейте половину пахтовой смеси. Смесь может выглядеть свернувшейся. Добавьте половину оставшейся мучной смеси, затем оставшуюся пахтовую смесь и, наконец, оставшуюся мучную смесь.
Разложить тесто по подготовленным формам, равномерно распределить. Выпекайте около 30 минут или пока зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Остудить в формах на решетке 10 минут. Достаньте лепешки из форм. Дать остыть на решетке. Для сборки положите первый корж на сервировочную тарелку. Нанесите 1-1/2 стакана глазури поверх слоя. Накройте глазированный первый корж вторым коржом, верхней стороной вверх. Смазать верх и бока всего торта оставшейся шоколадно-масляной глазурью.

Шоколадная глазурь

В очень большой миске взбить электрическим миксером на средней скорости сливочное масло, размягченный и неподслащенный какао-порошок до получения однородной массы. Постепенно взбивайте с 2 стаканами сахарной пудры, пока все хорошо не смешано. Постепенно вмешайте молоко и ваниль, пока они хорошо не смешаются. Постепенно вбить 6 стаканов сахарной пудры. При необходимости добавьте дополнительное молоко, по 1 чайной ложке за раз, чтобы достичь консистенции намазывания

Шоколадно-вишневый торт:

Приготовьте торт, как указано выше, за исключением того, что добавьте 1/2 стакана крупно нарезанных, хорошо высушенных мараскинов в тесто в конце шага 2. Чтобы собрать, положите один корж на сервировочную тарелку верхней стороной вверх.. Смазать 1 стаканом глазури с шоколадным маслом. Отрежьте любые крупные кусочки вишни в 1/2 стакана вишневого варенья. Выложите варенье поверх глазури на первый слой торта, оставив 1-дюймовое пространство вокруг верхних краев торта. Накрыть вторым коржом, верхней стороной вверх. Используйте оставшуюся шоколадно-масляную глазурь, чтобы смазать верх и бока всего торта. При желании украсьте верх торта цельными мараскиновыми вишнями.

Торт из солодового молочного коктейля:

Приготовьте торт, как указано выше, но смешайте 1/3 стакана сухого солодового молока с мукой, пищевой содой и солью на шаге 1. Приготовьте шоколадно-масляную глазурь, как указано, но добавьте 1/4 стакана сухого солодового молока. с первыми 2 стаканами сахарной пудры. При желании украсьте торт 1 чашкой крупно нарезанных шариков из солодового молока.

Пищевая ценность (на порцию)

559	Калории
19g	Жирный
97g	Углеводы
5g	Белок

Факты о питании
Порций по рецепту 16
559 калорий
% Дневная стоимость
Общий жир 19 г	24%
Насыщенные жиры 12г	60%
Холестерин 73 мг	24%
Натрий 288 мг	13%
Всего углеводов 97 г	35%
Белок 5г
Кальций 50,5 мг	4%
Железо 2 мг	11%