Изюминка этого рецепта шоколадного торта - изобилие фруктов и специй.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Время охлаждения: 10 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 30 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 8 унций молочной сметаны в картонной упаковке
- 1 стакан воды
- ⅔ чашки масла канолы
- 2 стакана сахарного песка
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 2 стакана муки общего назначения
- ¾ стакана несладкого какао-порошка
- ¾ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ½ чайной ложки молотого душистого перца
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
- 8 унций полусладкого шоколада, мелко нарезанного
- 1 стакан взбитых сливок
- 1 рецепт Урожай фруктов
- ⅔ стакана топпинга для мороженого со вкусом карамели (по желанию)
Урожай фруктов
- 1 неочищенная груша
- 1 готовящееся яблоко
- 2 стакана яблочного сока
- 1 стакан сахара
- ⅓ стакана сушеной клюквы
Направления
- Разогрейте духовку до 350F. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 9 круглых форм для выпечки размером 1-1/2 дюйма.
- В очень большой миске смешайте сметану, воду, масло, сахар, яйца, ваниль, разрыхлитель, пищевую соду и соль. С помощью большого проволочного венчика взбейте, пока все хорошо не смешано. Добавьте муку, какао-порошок, черный перец, корицу, душистый перец, мускатный орех и гвоздику; энергично взбить до однородности. Разложите тесто по подготовленным формам.
- Выпекать 30-35 минут, пока верхушка не будет пружинить при легком прикосновении к центру. Остудить в формах на решетке в течение 10 минут. Вынуть из формы и полностью остудить.
- Шоколад мелко нарезать. В кастрюле на среднем огне доведите до кипения взбитые сливки. Снимите с огня и перемешайте с шоколадом до получения однородной массы. Остудить до комнатной температуры; охладить до пастообразного состояния, около 1 часа. Тем временем приготовьте Harvest Fruit.
- Для сборки положите один корж на сервировочную тарелку. Смазать 1/2 шоколадно-сливочной смеси. Сверху накройте вторым слоем. Выложите фрукты в один слой поверх торта. По желанию полейте фрукты карамелью. Подавать немедленно. (Торт плохо хранится после добавления фруктов.) На 12 порций.
Урожай фруктов
Тонко нарежьте грушу вдоль и яблоко горизонтально. В средней кастрюле смешайте яблочный сок и сахар; довести до кипения на средне-сильном огне. Добавьте нарезанные фрукты и сушеную клюкву; вернуться к кипячению. Уменьшите тепло. Тушите под крышкой 2 минуты. Снимите с огня, дайте постоять 5 минут. Процедите и выбросьте жидкость. Остудить до комнатной температуры
Пищевая ценность (на порцию)
| 651 | Калории |
| 31g | Жирный |
| 93g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 651 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 31 г | 40% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 71 мг | 24% |
| Натрий 223 мг | 10% |
| Всего углеводов 93 г | 34% |
| Всего сахара 69г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 331 мг | 7% |
| Фолат, всего 48,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |