Торт со шпинатом и свежим сыром Пон-Левек, приготовленным в Кальвадосе.
Ингредиенты
Для 5 человек
- 300 гсвежий шпинат
- 1/2понт-л’евек фермер
- 1 песочное тесто
- 1/2 луковицыфенхеля
- 1 щепотка мускатного ореха
- 20 гсливочного масла
- 20 мл сливок
- 3 яйца
- соль
- перец
Подготовка
- Приготовьтеразогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Смажьте сливочным маслом форму для пирога диаметром 24 см. Выливаем туда песочное тесто. Накройте его пергаментной бумагой и сушеной фасолью. Выпекать 15 мин.
- Очистите и вымойте фенхель. Нарезаем его тонкими ломтиками. Обжарьте его около 15 минут на сковороде с маслом на медленном огне. Держите его в тепле.
- Смешайте лопаточкой сливки, яйца и мускатный орех. Время года. Добавьте в сковороду шпинат. Растопите их около 2 минут на слабом огне.
- Достаньте основу для тарта из духовки. Удалите сушеные бобы и пергаментную бумагу.
- Выложите на тесто шпинат и фенхель. Вылейте яичную смесь.
- Нарежьте половину фермерского пон-левека полосками. Разложите их на овощи.
- Выпекать 30 мин.
- Наслаждайтесь теплым пирогом со шпинатом и сыром.