Это вьющееся однолетнее растение представляет собой мощное растение тыквенных, выращиваемое ради плодов. Часто он более известен под своими народными названиями: сиамская тыква, тыква из волос ангела, тыква с фиговыми листьями, тыква с черными семенами.
На наших огородах тыква сиамская (Cucurbita filicifolia) - мощный однолетник. В теплом климате Мексики, его родины, это многолетнее растение.
Посев производят либо в открытый грунт, в начале мая; или в ведре под навесом, в первой половине апреля. Молодые растения высаживают в сад в середине мая, добавив немного компоста. Первые цветы появляются в июле, а первые съедобные плоды уже в ближайшие несколько недель.
Плоды сиамской тыквы едят незрелыми - как кабачки - или когда они достигли зрелости. Из него можно готовить пончики, супы, джемы, «квашеную капусту». Как и у тыквы-спагетти, его мякоть распадается на длинные нити. У них довольно мягкий вкус, и их необходимо приправлять ароматическими веществами или специями. Прессованные семена дают масло, их также можно жарить. В некоторых африканских странах листья также едят. Во времена мореплавания плоды (которые долго хранятся) использовались в пищу якам, перевозившимся из Китая в Париж.
Культура
В саду сиамская тыква не слишком требовательна. Все, что ему нужно, - это хорошо подготовленная почва с 1 или 2 лопатами компоста и несколько хороших поливов при посадке. На земле этот кабачок может занять много места. Этот кабачок очень урожайный: одного-двух растений вам будет более чем достаточно для употребления в пищу.
Сохранение
Плоды можно хранить в сухом месте, не боящемся холода, очень долго (2 года и более). Однако по прошествии всего этого времени они, вероятно, станут менее хорошими.
Семена и сорта
Сиамская тыква не гибридизуется с другими тыквенными; чтобы вы могли собрать семена. Наиболее часто используемый сорт имеет зеленую кожуру с белыми крапинками. Она сильный бегун, которого можно тренировать; плодоножки достаточно прочные, чтобы выдерживать плоды (от 3 до 5 кг), не допуская их падения. Есть еще один, более белый сорт, но он требует слишком много тепла и плохо растет в наших широтах.