В качестве аперитива можно съесть небольшую редиску в виде огородного обмана, чтобы удивить ваших гостей.
Ингредиенты
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 2 минуты
Перерыв: 1 час
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 красивый пучок красного редиса с красивой верхушкой
- 4-5 ломтиков черного или ржаного хлеба
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- Соль
- Перец
Подготовка
- Отделите редис от верхушек, надрезав ножом по звену. Вымойте верхушки редиса и обжарьте их 2 минуты на горячей сковороде.
- Вымойте редис, затем удалите корень по краю и оставьте небольшую веточку зелени.
- В блендере смешайте ботву и сливочное масло, добавьте соль и перец. Перелейте в небольшую миску, накройте крышкой и оставьте охлаждаться на час в холодильнике.
- От черного хлеба нарежьте небольшие квадратики, щедро разложите и выложите редис вместе с небольшими остатками верхушек.
- Перед подачей дайте канапе с редисом остыть.
Кухня: Анн Микель/Биргит Даль/COOKzeWEB
Продюсер концепции: Дэвид Дэн/Ренан Флавиньи/Сцена 25
Музыка: Кристоф Мартель