Забавное название этого гриба, который только по названию синий. На самом деле его цвет больше тяготеет к нежно-сиреневому, немного пурпурному. Голубоногий относится к семейству Tricholomataceae, съедобен и растет во всех регионах, даже в горных. Период сбора урожая, довольно поздний, знаменует собой конец осени и приход зимы. Узнайте его характеристики, чтобы лучше собирать урожай.
Ботанический лист синих ножек
Латинское название Lepista nuda
Другое название голая трихолома
Климат голубая ножка растет по всей территории, как на равнинах, так и в горах.
Период сбора урожая довольно поздний сбор урожая осенью, с ноября до конца декабря.
Описание синеного гриба
Синяя ножка - мясистыйгриб с твердой и хрупкой мякотью. Его высоко ценят любители хорошей кухни, поскольку он источает сладкий фруктовый запах. Его можно узнать по этим нескольким характеристикам.
Нога
Длина стопы составляет от 2 до 12 см. его ширина не превышает 3 см. Цвет от лилового до фиолетового, имеет тенденцию белеть вверху; иногда он покрыт легкими полосками. Его основание немного шире той части, на которой находится шляпа.
Шляпа
Шляпка синеногой довольно большая. Его диаметр может достигать 15 см. Он довольно толстый, довольно куполообразный вверху и слегка изогнутый на лопастях на концах. Текстура у него немного жирная. Его цвет меняется в зависимости от зрелости гриба. Первоначально пурпурный, с возрастом он становится коричневым. На старом грибе мы уже не видим сине-фиолетового отражения.
Лезвия
Лезвия того же цвета, что и ножка. Спрятанные под шляпой, они тесны.
Пье-блю: лучшие условия для сбора
Период
Урожай синих стеблей часто знаменует окончание грибного сезона. Он присутствуетв конце осени и зимой до первых заморозков. В горах их можно встретить и летом.
Благоприятные места
Лучшие места для добычи Bluetooth - лиственные леса. Обычно они растут группами по кругу. Однако ареал его обширен, и эти грибы также можно встретить в парках или на опушках леса. Голая трихолома любит кислые почвы.
Культура синих ног
Трихолома голая - один из тех грибов, которые можно выращивать. Их даже производят в промышленных масштабах, как шампиньоны. Однако вырастить его дома довольно сложно. Его можно проводить в помещении, в подвале или на открытом воздухе, в почве, обогащенной компостом. Во всех случаях необходимо иметь субстрат, засеянный мицелием вида. Синеногим необходимхолодный термический шок, чтобы вызвать плодоношение. На улице могут быть первые заморозки. В помещении может помочь морозильник.
Сбор урожая и метод консервации
Синеногий - мясистый гриб. Во время сбора урожая выбирайте экземпляры, которые меньше всего поедаются насекомыми. Перед приготовлением очистите заготовку влажной тряпкой или легкой струей воды. Не погружайте грибы в воду. Полные воды, они гораздо менее вкусные. Синюю ножку можно хранить в течение 24 часов вхолодильникеЧтобы наслаждаться ею дольше, лучший способ хранения -дать ей высохнутьНарезать тонкими ломтиками, синюю лапку можно сушить в духовке при температуре 50°С или на открытом воздухе, веревочками на веревочке в сухом месте.
Предупреждение
Перед приготовлением грибного урожая важно проверить корзину у миколога или фармацевта. Действительно, голубоногого можно спутать с несколькими другими видами:
- Леписта грязная (lepista sordida): ее еще называют синеногим, потому что она напоминает голую трихолому. Отличительными чертами являются его небольшой размер и очень тонкая мякоть. Этот сорт съедобен.
- Кортинариус (Cortinarius violaceus и Cortinarius caerulescens) - грибы, близкие к синеногим. Хотя они тоже съедобны, их вкус представляет меньший интерес. Их отличают ржавые пятна, оставленные спорами при созревании.