Голубой томат - это новый сорт томатов, хотя он и присутствует на рынке уже несколько лет, но не стал массовым. Они цвета индиго снаружи, который может стать более интенсивным, если он получает больше солнечного света, красный внутри, такой же, как у обычного помидора, и с почти незначительными семенами.
В настоящее время этот помидор растет в США, Великобритании и Андалусии.
Происхождение
Его происхождение восходит к Нориджу в Соединенном Королевстве, в частности, в Исследовательском центре Джона Иннеса, где более 300 ученых сотрудничали в процессе, известном как трансгенезис, изменяя гены обычных помидоров и добавляягены. цветка под названием Antirrhinum majus или более известного как львиный зев.
Также и в других частях миравклад синего томата изучали, как и в Валенсии, так как через Институт молекулярной и клеточной биологии растений, созданный синие помидоры в терапевтических целях, используемые, среди прочего, для изготовления вакцин.
Особенности
Доказано, что этот модифицированный овощсодержит большое количество антоцианов, что придает ему характерный синий цвет и делает его богатым источником антиоксидантных флавоноидов.
И хотя сначала его создание было связано исключительно с лечебными целями,сегодня существуют компании, занимающиеся его выращиванием и коммерциализацией, после того, как в Государственном университете были разработаны семена синих томатов штата Орегон в Соединенных Штатах и был доступен для коммерциализации.
Чем синий томат отличается от других, более распространенных сортов?
Помимо цвета,этот томат имеет другие характеристики и преимущества, чем обычные помидоры, мы перечисляем некоторые из них ниже:
Синий помидор имеет фруктовый вкус с большим количеством сока и многие отмечают, что он имеет легкий аромат сливы и зеленого помидора, что делает его отличным ингредиентом для салатов, тушеных блюд, джемов, соусов и др.
Кожица у него немного тоньше, чем у салатного помидора, и он чуть менее кислый. Он имеетбольший состав антиоксидантных флавоноидов, а также содержит большее количество витаминов A, B6, C и K, богатых минералами, такими как кальций, калий и железо, среди других компонентов. чем помидоры традиционные.
Поскольку коммерциализация синих помидоров обычно не так распространена,они, как правило, имеют более высокую стоимость, чем традиционные помидоры.
Преимущества
Благодаря своим компонентам, богатым антиоксидантами,синий помидор обладает многочисленными преимуществами для человеческого организма, следует отметить, что для повышения его питательных веществ и свойств его рекомендуется употреблять сырые синие помидоры. Среди плюсов в потреблении этого овоща выделяются:
- Помогает уменьшить воспаление.
- Он регулирует диабет.
- Помогает предотвратить старение мозга.
- Борется с ухудшением памяти.
- Снижает усталость и усталость.
- Его регулярное потребление повышает уровень холестерина.
- Помогает в производстве коллагена, который поможет нам укрепить наши кости и хрящи.
- Уменьшает задержку жидкости.
- Помогает пищеварительной системе.
- Регулирует гормональную активность.
- Участвует в образовании эритроцитов.
- Помогает печени избавиться от токсинов.
- Стимулирует иммунную и нервную системы.
- Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
- Помогает в профилактике рака толстой кишки, простаты и молочной железы.
Несмотря на то, чтомнения о трансгенном происхождении этого овоща столь противоречивы, главным из них являются защитники органических продуктов, которые задаются вопросом, следует ли их употреблять или нет помидор.
Выращивание
Изначально голубой томат был получен путем перекрестного опыления, и после его первого урожая в 2012 годубыли получены семена, которые позже поступили в продажу.
Как любопытный факт, мы можем сказать, почему помидоры были использованы для создания этого креста и получения так называемого синего помидора,причина является одновременно научной и логической.
Помидор, пожалуй, самый широко потребляемый овощ в мире. Его легко использовать при приготовлении различных блюд и он полезен благодарякомпонентам и питательным веществам, которые он содержит, а также способствует концентрации веществ в кожуре, благодаря чему этот овощ считается таким отличное доказательство.
Сегодня есть разные центры, которые продают семена синих томатов, так что вы можетевырастить их на домашнем огороде.
Если вы решили вырастить синий томат самостоятельно,мы рекомендуем вам погрузить семена в небольшое количество воды, пока они не начнут показывать признаки прорастания, убедитесь, что Место, где вы собираетесь посеять растение этого овоща, находится в месте с большим количеством солнечного света и теплым климатом.
Таким же образоместь сельскохозяйственные компании, которые посвятили себя выращиванию синих помидоров и которые потом продают свою продукцию в различных супермаркетах.
И хотя в настоящее время многие люди покупают этот овощ, чтобы удовлетворить свое любопытство, многие другие покупают его и употребляют в качестве еще одного продукта, который обогащает их ежедневный рацион. Благодаря своемуотличному вкусу и привлекательности он все чаще используется в кулинарии.
Рецепты
После мытьянарежьте помидор тонкими ломтиками и приправьте небольшим количеством соли и оливкового масла.
По желанию можно добавить кусочки сыра моцарелла, щепотку свежего базилика и бальзамический уксус. Это будет искушением для ваших чувств из-за сочности голубых помидоров в сочетании с сыром и заправками.
Также рекомендуем приготовитьтоматный соус для рагу, взять несколько хорошо вымытых помидоров и сварить их в литре воды. Как только вода закипит и вы заметите, что кожица помидора легко снимается,поставьте помидор вместе с водой
Когда будет подходящая температура и вы не обожжетесь,возьмите помидоры и снимите кожицу, это будет очень легко.
После смешивания помидоров с водой, в которой вы их варили, вы можете добиться большей или меньшей консистенции, добавляя больше или меньше воды в зависимости от вашего удобства. Вы можете использовать эту основу для соуса в различных блюдах и вам нужно только добавить желаемое дополнение.
Резервировать в герметичных стеклянных банках и хранить в холодильнике. Таким образом, это поможет вам приготовить блюда быстрее, так как у вас будетнасыщенный базовый соус, готовый сопровождать все, что вам нужно.