Они вкусные, удобные и, если у вас нет аллергии, входят в число самых сытных закусок. Но даже если всего этого недостаточно, чтобы убедить вас сходить с ума от орехов, некоторые новые исследования могут: ваш вес стабилен.
Новости, посвященные орехам, поступили с научных сессий Американской кардиологической ассоциации в 2018 году, мероприятия в Чикаго для исследователей и клиницистов, посвященных достижениям в области сердечно-сосудистых наук. В одном исследовании, представленном на конференции, изучалось влияние орехов и арахиса на массу тела в долгосрочной перспективе. Исследователи обнаружили, что мужчины и женщины, которые съедали одну порцию любого типа орехов или арахиса весом 1 унция (28 граммов) вместо менее питательных продуктов (например, переработанного мяса, картофеля фри или десерта), имели более низкий риск долгосрочных осложнений. набор веса и ожирение. Одна ежедневная порция орехов или арахиса (1 унция или 2 столовые ложки орехового масла) была связана с более низким риском увеличения веса и ожирения в течение каждого четырехлетнего интервала исследования, как и замещение одной ежедневной порцией меньшего количества вариантов питания..
«Люди часто рассматривают орехи как продукты с высоким содержанием жира и калорий, поэтому они не решаются рассматривать их как здоровую закуску, но на самом деле они связаны с меньшим набором веса и хорошим самочувствием», - ведущий автор Сяоран Лю, доктор философии. Д., говорится в заявлении.
Набор участников был довольно значительным (три отдельные группы по 25 человек, 394 мужчины в исследовании He alth Professionals Follow-up Study, 53 541 женщина в исследовании Nurse's He alth Study и 47 255 женщин в исследовании Nurse's He alth Study II).), и хотя это были в основном белые медицинские работники, исследователи считают, что результаты могут быть применимы к более широкому населению.
«Когда люди достигают совершеннолетия, они начинают постепенно прибавлять в весе около 0,45 кг в год, что кажется небольшим», - сказал Лю. «Но если вы думаете о том, чтобы набрать 1 фунт за 20 лет, это приведет к значительному увеличению веса. Добавление 1 унции орехов в ваш рацион вместо менее здоровой пищи может помочь предотвратить этот медленный, постепенный набор веса после того, как вы станете взрослыми, и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с ожирением."
Так сколько же орехов в 1 унции (28 граммов)? Не слишком много. Клиника Кливленда на самом деле разбивает его на приблизительные оценки, вплоть до того, сколько орехов содержится в одной порции весом 1 унция (28 грамм): 24 миндаля, 18 средних кешью, 12 фундука, 12 орехов макадамии, 35 арахиса в скорлупе, 15 орехов. половинки пекана и 14 половинок английского грецкого ореха.
Отдельное исследование, финансируемое за счет гранта Американской кардиологической ассоциации, показало, что бразильские орехи обладают особенно мощным действием. Исследователи из Университета штата Сан-Диего опросили 20 женщин и двух мужчин в возрасте 20 лет и старше со средним индексом массы тела 22.3 добавить к своему обычному рациону либо 1,2 унции (36 граммов) кренделей, либо 0,7 унции (20 граммов) бразильских орехов (около пяти штук). Хотя два варианта закусок примерно эквивалентны с точки зрения калорий и натрия, они, по-видимому, имеют разные эффекты. Те, кто ел орехи и крендельки, сообщали, что чувствовали себя значительно менее голодными, но потребители бразильских орехов испытывали большее чувство сытости. А у тех, кто перекусывал крендельками, наблюдался значительный всплеск уровня глюкозы и инсулина в крови через 40 минут после еды; у тех, кто ел орехи, вообще не было значительного всплеска.
«Хотя и бразильские орехи, и крендельки усиливали чувство сытости после их употребления, употребление в пищу бразильских орехов стабилизировало постпрандиальный (после еды) уровень глюкозы и инсулина в крови, что может быть полезно для предотвращения диабета и увеличения веса», старший - говорится в заявлении автора Ми Ён Хонг, доктора философии, доктора философии. «Наше исследование позволяет исследователям и клиницистам рассмотреть возможную полезную роль бразильских орехов, помогая людям чувствовать себя сытыми и поддерживать здоровый уровень глюкозы, снижая риск ожирения и диабета."
У этого исследования, конечно же, были ограничения: во-первых, только 9 процентов участников были мужчинами, поэтому неясно, применимы ли результаты к общей популяции. Но включение нескольких бразильских орехов в свой ежедневный рацион может быть неплохой идеей (опять же, только если вы не страдаете аллергией): они являются одним из самых известных пищевых источников минерала под названием селен, обнаруженного исследователями. ранее подозревали, что это может быть связано с регуляцией инсулина и глюкозы, что важно для здоровья сердца. Сумасшедший, правда?
Интересно
Сложно сказать, какой орех лучше всего подходит для вашего здоровья, но трудно превзойти миндаль, фисташки, грецкие орехи и кешью. Каждый из них содержит много полезных жиров, клетчатки, белков и других питательных веществ, полезных для вашего здоровья.