Хотите попробоватьрадугу? Эта сумка Skittles может быть больше, чем вы рассчитывали. Эти красочные жевательные конфеты со сладким терпким вкусом побудили некоторых потребителей подать в суд на производителя конфет из-за потенциально опасной добавки.
Коллективный иск, поданный 14 июля 2022 года против производителя Skittles Mars, Inc., ставит под сомнение добавку - диоксид титана, которая используется для производства Skittles и представляет известный риск для здоровья людей. Опасность диоксида титана настолько хорошо известна, что в 2016 году компания Mars, Inc. публично заявила о поэтапном отказе от этого ингредиента. Перенесемся в 2022 год, и это все еще так: диоксид титана указан на этикетке конфет.
Так что же такое диоксид титана? И делает ли это Skittles опасным лакомством?
Титан - это природный и часто встречающийся элемент, встречающийся в земной коре. Когда титан взаимодействует с кислородом, он образует мелкий белый порошок, известный как диоксид титана. Диоксид титана используется в качестве отбеливающего агента в промышленных пищевых продуктах, а также в качестве фильтрующего агента ультрафиолетового излучения в косметике и предметах личной гигиены, таких как зубная паста и солнцезащитный крем..
Проблема, по крайней мере, когда речь идет об использовании диоксида титана в производстве продуктов питания, похоже, связана с составом его наночастиц. (Человеческий волос имеет ширину около 80 000 наночастиц.) Проблема с этими мельчайшими наночастицами заключается в том, что они могут проходить через пищеварительную систему и всасываться в кровоток, перемещаться в другие места тела, где им не место., и накапливаются в таких органах, как печень или почки, и повреждают их. В высоких дозах наночастицы диоксида титана потенциально могут играть роль в воспалении клеток и некоторых видах рака.
Вот в чем загвоздка: Skittles и тысячи других коммерческих продуктов содержат диоксид титана в качестве добавки. Однако, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, когда добавка диоксида титана не превышает 1 процента от веса пищи, она считается безопасной для употребления.
Стоит отметить, что в 2015 году Dunkin' Donuts добровольно удалила диоксид титана из сахарной пудры, покрывающей свои пончики, а Европейский союз недавно запретил диоксид титана в качестве пищевой добавки, поскольку не смог установить его безопасность ни на каком уровне. использование.
Однако, согласно веб-сайту Ассоциации производителей диоксида титана, E171, который является пищевым вариантом диоксида титана, не доказал, что он «сохраняется или накапливается в организме человека» и, по словам промоутера отрасли, представляет небольшой риск, связанный с наночастицами.
Опасность диоксида титана, основываясь на имеющихся исследованиях, не всегда является «ясным да или нет», - говорит Пьер Херкес, профессор химии в Университете штата Аризона, который был автором исследования диоксида титана в 2014 году. рассказал The New York Times. Дети могут быть непропорционально подвержены влиянию продуктов, содержащих диоксид титана, потому что их маленькое тело примет относительно большую дозу.
Это неаппетитно
Хотите исключить диоксид титана из своего рациона? Это может быть тяжело. Производители продуктов питания не обязаны указывать его в ингредиентах, вместо этого выбирая расплывчатые термины, такие как «добавленный краситель». Необработанные, цельные продукты могут быть лучшим выбором для того, чтобы избежать наночастиц.