Наш лучший рецепт лепешки выглядит по-летнему с добавлением свежих ягод и базилика. Посыпьте эти лепешки с двойной клубникой (сублимированные фрукты тоже в смеси) сахаром, чтобы получилась хрустящая и сладкая корочка.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 16 минут
Общее время: 36 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана (1 пачка) сливочного масла, нарезанного на кусочки
- ¾ чашки нарезанной свежей клубники
- ½ чашки сублимированной клубники (по желанию)
- 2 столовые ложки нарезанного базилика
- 2 слегка взбитых яйца
- ½ стакана пополам
- Половина или молоко
- Сахар
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте муку, 2 столовые ложки сахара, разрыхлитель и соль. С помощью блендера или двух ножей нарежьте масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Аккуратно добавьте свежую и сублимированную клубнику и базилик. Сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.
- В средней миске смешайте яйца и полуфабрикаты. Добавить яичную смесь к мучной сразу. Аккуратно перемешайте большой ложкой, пока смесь не станет влажной.
- Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, складывая и слегка прижимая его 5-7 раз, переворачивая тесто на четверть оборота после каждого складывания. Переложите на слегка посыпанный мукой противень, застеленный пергаментом. Похлопайте или слегка раскатайте тесто в круг толщиной 3/4 дюйма. Разрежьте круг на клинья и слегка раздвиньте их.
- Смазать дольки дополнительными половинками и посыпать сахаром. Выпекайте около 16 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым. Охладите любые оставшиеся лепешки; разогрейте 15 секунд в микроволновой печи. Получается 12 булочек.
Советы
При желании раскатать тесто до толщины 3/4 дюйма. Используйте острый нож, чтобы нарезать квадраты, или круглый резак, чтобы нарезать тесто на круги, при необходимости раскатывая обрезки.
Подогрев:
Чтобы разогреть оставшиеся охлажденные булочки, разогрейте их в микроволновой печи при мощности 50 % в течение 20-25 секунд или до тех пор, пока они не станут теплыми.
Пищевая ценность (на порцию)
| 209 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 209 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 60 мг | 20% |
| Натрий 211 мг | 9% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 5,3 мг | 27% |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 71 мг | 2% |
| Фолат, всего 56,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |