Приготовьте несколько нежных клубничных лепешек, разрежьте их и наполните взбитыми сливками, чтобы получить угощение, напоминающее клубничное песочное печенье.
Ручное время: 25 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 8
Выход: 8 булочек
Ингредиенты
- 2 ¼ стакана универсальной муки
- 3 столовые ложки сахарного песка
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 8 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, разделить
- ½ стакана густых сливок
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 1 ½ стакана нарезанной свежей клубники
- ⅓ стакана измельченных жареных грецких орехов
- ¼ чашки овсяных хлопьев
- 3 столовые ложки упакованного коричневого сахара
- ½ чайной ложки молотой корицы
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противень пергаментом. В средней миске смешайте 2 стакана муки, сахарный песок, разрыхлитель и 3/4 ч. л. соль; взбейте, чтобы смешать.
- Нарежьте 6 ст. сливочного масла на мелкие кусочки и добавить в миску. Пальцами вотрите масло в мучную смесь, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
-
В мерный стакан налейте сливки, добавьте яйцо и цедру лимона. Взбейте, чтобы объединить. Добавьте смесь сливок к смеси муки; осторожно перемешать. Добавьте клубнику и грецкие орехи; перемешайте, пока тесто не соберется в ком (несколько сухих крошек в порядке). Сформируйте из теста шар и переложите его на подготовленный противень. Пэт тесто
в 8-дюймовый раунд.
-
Для штрейзеля: перемешайте в небольшой миске
вместе оставшуюся 1/4 стакана муки, овес, коричневый сахар, корицу и 1/4 ч. л. соль. Добавьте оставшиеся 2 ст. сливочного масла и смешать его с сухими ингредиентами, пока он не станет рассыпчатым.
- Выложить штрейзель поверх лепешки; аккуратно вбить в тесто. Разрежьте круг на восемь клиньев. Используя маленькую лопаточку, разделите клинья так, чтобы между ними оставалось расстояние около 1 дюйма.
- Выпекать 25 минут или пока верхушка и штрейзель не станут золотисто-коричневыми; дайте остыть. (Эти лепешки лучше всего есть в день выпечки.) Получается 8.
Советы
При желании разломите или раскрошите булочки и подавайте с йогуртом желаемого вкуса, взбитыми сливками и дополнительной клубникой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 381 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 43g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 381 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 71 мг | 24% |
| Натрий 491 мг | 21% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Всего сахара 12г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 16,4 мг | 82% |
| Кальций 140 мг | 11% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 147 мг | 3% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 81,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |