Белый шоколад и клюква, есть ли более классическое сочетание вкусов в рецептах булочек? Попробуйте эти булочки для завтрака, чтобы понять, почему они такие классические.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 20 минут
Порции: 12
Выход: 12 булочек
Ингредиенты
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ⅓ стакана сливочного масла
- 2 слегка взбитых яйца
- ¾ стакана взбитых сливок
- ¼ чашки нарезанной сушеной клюквы
- ¼ стакана мелко нарезанного белого шоколада (с маслом какао) или миниатюрных полусладких кусочков шоколада
- ½ чайной ложки мелко натертой апельсиновой цедры (по желанию)
- Сливки или молоко
- 1 рецепт Апельсиновая морось
Апельсиновая морось
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 столовая ложка апельсинового сока
- ¼ чайной ложки ванили
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. В большой миске смешайте муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль. Используя блендер для теста, нарежьте масло, несколько раз продавливая масло, пока смесь не будет напоминать крупные крошки (вращайте блендер и чашу для теста, чтобы нарезать равномерно). Тыльной стороной ложки сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.
- В средней миске смешайте яйца, 3/4 стакана сливок, клюкву, нарезанный белый шоколад и, при желании, апельсиновую цедру. Добавить яичную смесь сразу к мучной. С помощью вилки перемешайте, пока смесь не станет влажной.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, складывая и слегка прижимая его 10-12 раз или просто до тех пор, пока тесто не соберется в ком (чтобы лепешки получились нежными, будьте осторожны, чтобы не замесить слишком много). Разделить тесто пополам. Погладьте или слегка раскатайте каждую половинку в круг диаметром 6 дюймов. Разрежьте каждый круг на шесть частей.
- Выложите дольки на несмазанном маслом противне на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Смажьте дольки дополнительным количеством взбитых сливок. Выпекайте от 12 до 14 минут или до золотисто-коричневого цвета. Немного остудить на противне. Сбрызнуть апельсиновой цедрой. Подавать теплым или комнатной температуры.
Апельсиновая морось
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, 1 столовую ложку апельсинового сока и ваниль. Добавить еще апельсиновый сок, по 1 чайной ложке за раз, чтобы получилась густая консистенция
Предварительные указания:
Подготовьте, как указано, за исключением того, что не сбрызгивайте апельсиновым соком. Поместите остывшие булочки в пластиковый пакет для заморозки. Запечатайте, наклейте этикетку и заморозьте на срок до 2 месяцев. Подавать, разморозить при комнатной температуре. При желании разогрейте духовку до 350°F. Поместите лепешки на противень; нагревать от 8 до 10 минут. Сбрызните апельсиновой моросью.
Пищевая ценность (на порцию)
| 288 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 37g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| Калорий 288 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 69 мг | 23% |
| Натрий 286 мг | 12% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Всего сахара 16г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,8 мг | 4% |
| Кальций 96 мг | 7% |
| Железо 1,5 мг | 8% |
| Калий 68 мг | 1% |
| Фолат, всего 52,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |