Здесь перемешивание не требуется. Просто поджарьте зерна, добавьте жидкость и тыкву, и пусть ваша скороварка сделает всю работу. Подсказка: если вы разогреете бульон в микроволновой печи, пока жарите рис, ваша скороварка нагреется еще быстрее.
Ручное время: 15 минут
Время до давления: 7 минут
Время приготовления под давлением: 6 минут
Время ожидания: 25 минут
Общее время: 53 минуты
Порции: 8
Выход: 6 чашек
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чашка сырого риса арборио
- 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
- ½ стакана белого сухого вина, например, Совиньон Блан
- 3 стакана овощного бульона
- 2 ½ стакана нарезанной, очищенной тыквы мускатного ореха
- 1 столовая ложка сливочного масла
- ½ стакана тертого сыра пармезан
Направления
- Поместите 6-кварт. многофункциональная электрическая скороварка в режиме Sauté. Добавить масло. Когда масло нагреется, добавьте лук и чеснок; варить от 2 до 3 минут или до мягкости. Добавьте рис и шалфей; готовить и помешивать еще 1 минуту. Осторожно вмешайте вино; готовьте, пока вино не испарится, около 2 минут. Добавьте бульон и тыкву.
- Зафиксируйте крышку. Установите режим «Высокое давление» на 6 минут. Выключите плиту; дайте постоять 10 минут для естественного сброса давления. Сбросьте остаточное давление. Осторожно откройте крышку. Вмешайте масло и сыр. Накройте крышкой и дайте постоять 15 минут (при стоянии смесь загустеет).
Пищевая ценность (на порцию)
| 185 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 185 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 349 мг | 15% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 10,5 мг | 53% |
| Кальций 82 мг | 6% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 198 мг | 4% |
| Фолат, всего 14,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |