Сырный соус хорош. Сырный соус, настоянный на пиве, еще лучше. А сырно-пивной соус с кренделями? Прямо неотразимый! Этот рецепт закуски заставит всех бороться за последний данк.
Время приготовления: 35 минут
Время подъема: 1 час
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 1 час 55 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- ½ чайной ложки сахара
- ¾ стакана теплой воды (от 105°F до 115°F)
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- 1 стакан цельнозерновой или универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки меда
- 2 чайные ложки растительного масла
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 2 стакана горячей воды
- ¼ стакана пищевой соды
- Крендель или кошерная соль
- 1 8 унций сливочного сыра, размягченного
- 1 чашка пшеничного пива или лагера
- 8 унций мягкого сыра чеддер, тертого (2 стакана)
- 8 унций сыра моцарелла, тертого (2 стакана)
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- ¼ чайной ложки соли
Направления
- В небольшой миске растворить дрожжи и сахар в 3/4 стакана теплой воды. Дать постоять до образования пены, около 5 минут.
- В большой миске смешайте обе муки и 1 чайную ложку соли. Сделайте углубление в центре и добавьте мед, масло и дрожжевую смесь. Перемешивайте деревянной ложкой, пока тесто не начнет собираться в ком. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до однородности, примерно 7-8 минут.
- Слегка смажьте большую миску кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Переложить тесто в подготовленную миску. Поверните тесто, чтобы покрыть. Накройте и дайте постоять, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
- Разогрейте духовку до 400°F. В средней миске смешайте 2 стакана горячей воды и пищевую соду. Разделить тесто на 16 частей. Каждую часть скатать в шар и окунуть в смесь пищевой соды и воды. Разложите шарики из теста по краю 12-дюймовой чугунной сковороды, оставив центр открытым. Отметьте вершину каждого шарика теста знаком «x». Посыпьте шарики солью для кренделя.
-
В средней миске взбейте сливочный сыр электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд или до получения однородной массы. Взбейте пиво до однородности (ничего страшного, если смесь не будет однородной). Добавьте сыр чеддер, сыр моцарелла, чесночный порошок и 1/4 чайной ложки соли. Выложите сырную смесь ложкой в центр сковороды. Выпекайте 20 минут или пока крендельки не подрумянятся, а сыр не расплавится. Подавать немедленно.
Крендель Сковорода
Пищевая ценность (на порцию)
| 244 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 21g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 244 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 38 мг | 13% |
| Натрий 1397 мг | 61% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 10г | |
| Кальций 223 мг | 17% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 102 мг | 2% |
| Фолат, всего 47,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |