Происхождение
Тыква фиговая (Cucurbita ficifolia) относится к семейству тыквенных. Он родом из Америки, вероятно, с плато Анд. Оттуда относительно неизвестный вид попал в Азию, где его культивируют в значительных масштабах. Поэтому ее также называют малабарской или сиамской тыквой. Франция и Португалия раньше были основными районами выращивания в Европе, сейчас он широко распространен по всей Европе, но культивируется лишь спорадически.
Внешний вид и рост
Тыква фигового листа растет ежегодно, ползая или карабкаясь по земле. Все части растения опушены, часть побегов имеет острые шипы. Стебли в основном пяти ступеней несколько угловатые. Листья, по форме напоминающие фиговый лист, прикреплены к стеблям длиной от 5 до 20 сантиметров. Вся листовая пластинка от яйцевидной до сердцевидной, иногда почти круглой. Лезвие разделено на пять долей, самая большая из которых обращена вперед, удлиненная. На поверхности хорошо видны светлые жилки листа, край слегка зазубренный. Снова и снова можно увидеть белые пятна на поверхности листвы.
Цветки фигового листа тыквы находятся в пазухах листьев, мужские - на длинных цветоножках. Желтоватая чашечка имеет форму колокола, около дюйма в длину и ширину. Выше находится корона длиной примерно десять сантиметров, от желтого до оранжевого цвета. Женские цветки находятся на более коротком стебле, они немного крупнее мужских. Их можно отличить от них по зеленому цвету чашечки.
Плоды, которые могут весить до пяти килограммов, бывают разных цветовых вариаций: основной тон обычно светло- или темно-зеленый. В зависимости от сорта появляются белые, беловатые или зеленоватые полосы или пятна. Мякоть белая и сладкая. Внутри находятся эллиптические плоские семена, цвет которых может варьироваться от темно-коричневого до светло-бежевого. Тыквы из фиговых листьев хороши для хранения и могут храниться до 24 месяцев.
Местоположение и почва
Тыква с фиговым листом хочет, чтобы ее целовали на солнце и защищали, как и все другие тыквы. Как типично для тыквенных, он лучше всего растет на почве, богатой гумусом и хорошо дренированной. Переувлажнение приводит к гниению корней.
Севооборот и смешанная культура
Грядка milpa, т. е. смешанная культура кукурузы, фасоли и тыквы, является классикой тыквы с фиговым листом: кукуруза служит вспомогательным средством для лазания для фасоли. С помощью клубеньковых бактерий бобы фиксируют азот из воздуха и делают его доступным для партнеров по посадке. Тыква затеняет почву и поддерживает ее во влажном состоянии.
Посеять фиговый лист тыквы
Предварительное выращивание тыквы фигового листа можно начинать в апреле. Затем поместите два семени кончиком вверх на глубину около 1 дюйма в 3-дюймовый горшок, наполненный почвой. Температура прорастания составляет от 20 до 25 градусов. Замачивание в теплой воде сокращает время прорастания.
При появлении двух молодых растений более слабое обрезается и выращивается только более сильное. Прямой посев в открытый грунт можно начинать с мая.
Характерная листва, напоминающая фиговый лист, дает название тыкве из фиговых листьев
посадка
Ваша рассада тыквы может быть вынесена на улицу только в середине мая. В целом тыква с фиговым листом, которая происходит из высокогорья Южной Америки, более устойчива к холоду, чем многие другие тыквы. Растения должны быть тщательно приучены к уличному климату, т.е. только днем выставлять их в защищенное место, а ночью заносить внутрь. При высадке нельзя травмировать легко ломающиеся побеги.
Уход
Длина усиков достигает 20 метров. Имеет смысл укоротить боковые побеги растения, чтобы могло развиваться только ограниченное количество плодов. Плоды, лежащие на земле, кладут на доску, чтобы предохранить их от гниения. Имеет смысл добавлять воду и питательные вещества в течение вегетационного периода, чтобы кабачки хорошо росли.
Оплодотворение
Чтобы гарантировать опыление в плохую погоду, приложите кисточкой тычинки мужских цветков к завязи женских цветков. В противном случае пчелы возьмут верх. Тыква из фигового листа скрещивается только внутри вида.
Соберите и используйте фиговый лист тыквы
В зависимости от продукта молодые цветы и побеги собирают с сентября, а спелые плоды - в ноябре. Для этого срежьте у плода плодоножку длиной не менее пяти сантиметров. Для хранения пригодны только неповрежденные плоды; пожалуйста, не кладите друг на друга!
Тыква из смоковного листа подходит для всех видов захватывающих рецептов на кухне - от пикантных до сладких. Прежде всего, незрелые фрукты используются в качестве овощей, в то время как спелая мякоть фруктов ферментируется в алкогольные напитки, особенно в Южной Америке, но она также имеет приятный вкус во фруктовом салате или при приготовлении варенья. Побеги и цветы тыквы также съедобны. Во Франции из волокнистой мякоти делают так называемый мармелад из волос ангела.
Cucurbita ficifolia иногда используется в качестве основы для растений огурца или дыни. Таким образом, привитые растения более устойчивы к вредителям и болезням и несколько более устойчивы к холоду.
Советы по разнообразию
В Европе есть местные сорта, которые не имеют четкого определения, например, французский 'Boule de Siam' или 'Melon de Malabar'.
Размножение
Тыква со смоковницей размножается семенами.
Болезни и вредители
Тыквы из фиговых листьев, в отличие от других тыкв, нечувствительны к грибкам Fusarium. Но улитки любят нападать на молодые растения.
Больше информации о тыкве в подкасте
Неважно, любите ли вы тыквы на своей тарелке или больше как жуткое лицо Хэллоуина на вашем пороге - от маленьких красочных декоративных тыкв до колоссов весом в тонны, тыква - один из самых универсальных фруктов из всех. И кто может знать лучше, чем Алиса Кефер, которая уже много лет отвечает за выставку тыквы в барокке Блюхендес в Людвигсбурге? Хозяйка Карина Динзер-Неннштиль рассказывает ей о культовом объекте тыквы в «Grünstadtmenschen - der Gartenpodcast» - почему она так популярна и как стала выставочным объектом. У Алисы в багаже есть сорта тыквы, о которых большинство из вас, вероятно, никогда не слышали. Она знает, как тыква может стать размером со стул, как сохранить свежесть вырезанного тыквенного лица как можно дольше, и она рассказывает, что происходит с тысячами тыкв после осенних выставок природного искусства.
Часто задаваемые вопросы
Съедобна ли тыква из фигового листа?
Да, тыква с фиговым листом - кулинарная изюминка. Из его сладковатой мякоти делают овощи, напитки, салаты и джемы.
Когда созреет фиговый лист?
Тыква со смоковницей созревает относительно поздно. Плоды собирают не раньше ноября. Если вы хотите использовать цветы или приготовить незрелые фрукты в качестве овощей, вы можете начать сбор урожая в сентябре.
Как выглядит тыква с фиговым листом?
Овальные или плоско-округлые плоды тыквы фигового листа могут весить до пяти килограммов. Они похожи на дыню. Их панцирь зеленый с белыми пятнами или полосами.