Приготовьте двойную порцию этой сальсы из манго и подавайте с чипсами из тортильи.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 22 минуты
Общее время: 30 минут
Порций: 6
Выход: 24 фрикадельки
Ингредиенты
- ⅓ чашки цельного молока
- ⅓ стакана мелких сухих панировочных сухарей
- 8 нарезанных ломтиков бекона
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 12 измельченных зубчиков чеснока (2 столовые ложки)
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка молотого красного перца или 2 ст. фарш из маринованного калабрийского перца
- ½ чайной ложки измельченного сушеного тимьяна
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки перца
- 1 ½ фунта говяжьего фарша, 80% мяса
- 1 фунт свиного фарша
- 2 яйца
- ¼ стакана нарезанной свежей плосколистной итальянской петрушки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Манго Сальса
Манго Сальса
- ¾ стакана нарезанного свежего манго и/или папайи
- ¼ чашки нарезанного красного сладкого перца
- 3 нарезанный зеленый лук
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка измельченного свежего лука-шалота
- Соль и черный молотый перец
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов застелите пергаментной бумагой; отложить. В большой миске смешайте молоко и панировочные сухари; отложить. Тем временем в большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Переложите на бумажные полотенца, оставив 2 столовые ложки жира в сковороде.
- Добавить в сковороду лук и чеснок. Варить и помешивать на среднем огне 2 минуты. Добавьте вустершир и деглазируйте сковороду, соскребая со дна все подрумяненные кусочки.
- Добавить молотый тмин, молотый красный перец и сушеный тимьян; готовить еще 1 минуту. Добавьте луковую смесь к замоченным панировочным сухарям и тщательно перемешайте. Добавьте соль и молотый черный перец.
- Добавить говядину, свинину, бекон, яйца и петрушку к смеси панировочных сухарей; хорошо перемешать. Сформируйте из смеси двадцать четыре 2-дюймовых фрикадельки и разложите их на подготовленной сковороде. Смажьте оливковым маслом.
- Выпекать от 22 до 25 минут или до готовности (160°F). Подавать с манговой сальсой.
Манго Сальса
Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера
Пищевая ценность (на порцию)
| 163 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 2g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 163 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 128 мг | 6% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 1,4 мг | 7% |
| Кальций 22 мг | 2% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 168 мг | 4% |
| Фолат, всего 7,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |