Наслаждайтесь неожиданным вкусом с исключительным вкусом жареного сладкого картофеля, сыра с плесенью и орехов пекан. Вкусный рецепт гарнира на любой случай.
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2 больших батата, очищенных и нарезанных вдоль тонкими ломтиками (1-1/2 фунта)
- 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная на кусочки по 1 дюйму (1/3 стакана)
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- ⅓ стакана кусочков пекана
- 1 столовая ложка фасованного светло-коричневого сахара
- 4 чайные ложки яблочного уксуса
- 1 ½ чайной ложки меда
- 1 измельченный зубчик чеснока (1/2 ч. л.)
- 2 столовые ложки раскрошенного сыра с плесенью или мелко натертого белого сыра чеддер
Направления
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В форме для выпечки размером 15x10x1 дюйм смешайте сладкий картофель и кусочки лука. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла; посыпать 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Аккуратно перемешайте. Распределите смесь в один слой. Запекайте от 30 до 35 минут или пока овощи не станут мягкими, один раз перемешав.
- Тем временем в маленькой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте кусочки пекана, коричневый сахар и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте и перемешивайте в течение 2-3 минут или пока орехи пекан не покроются смесью из коричневого сахара. Снимите с огня; выложить на фольгу и дать полностью остыть.
- Для заправки смешайте в небольшой миске уксус, мед, чеснок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Медленно вмешайте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, пока не смешано. Добавьте 1 столовую ложку сыра с плесенью.
- Для подачи переложите картофель и лук на сервировочную тарелку. Полить заправкой. Посыпать орехами пекан и оставшимся голубым сыром. На 6 порций гарнира.
Пищевая ценность (на порцию)
| 241 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 241 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрий 487 мг | 21% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 3 мг | 15% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 344 мг | 7% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |