Общее время: 20 минут
Порций: 4
Выход: 4 фаршированные половинки перца
Ингредиенты
- 1 литр воды
- 2 средних красных, зеленых, оранжевых и/или желтых сладких перца, разрезанных вдоль пополам и очищенных от семян
- 1 Упаковка 12 унций. замороженная вареная киноа с овощами
- ¾ чашки тертой смеси из четырех сыров в мексиканском стиле с пониженным содержанием жира
- 5 столовых ложек сухих жареных соленых семечек
- 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика или 1/2 чайной ложки измельченного сушеного базилика
- ½ чайной ложки соли
Направления
- Подогрев жарочного шкафа. В средней кастрюле доведите воду до кипения. Добавить половинки сладкого перца; варить от 3 до 4 минут или пока не станет мягким. Используя щипцы или шумовку, переложите перец на застеленный фольгой противень.
- Тем временем разогрейте замороженную киноа в микроволновой печи согласно инструкции на упаковке.
- В миске смешайте приготовленную в горячем виде киноа, 1/2 стакана сыра, 4 столовые ложки семян подсолнечника, базилик и соль; размешайте как следует. Выложите смесь киноа на половинки перца. Сверху выложите оставшуюся 1/4 стакана сыра.
- Поджарьте половинки перца на расстоянии 3-4 дюймов от огня в течение 1-2 минут или пока сыр не расплавится и не начнет приобретать коричневый цвет. Непосредственно перед подачей посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой семян подсолнечника.
Пищевая ценность (на порцию)
| 219 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 22г | Углеводы |
| 11g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 219 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрий 503 мг | 22% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 11г | |
| Витамин С 49,7 мг | 249% |
| Кальций 284 мг | 22% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 389 мг | 8% |
| Фолат, всего 36,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |