Время приготовления: 40 минут
Время ожидания: 30 минут
Общее время: 40 минут
Доходность: 30 крамкакеров
Ингредиенты
- ½ стакана сливочного масла
- 3 яйца
- ½ стакана сахара
- ½ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона и/или апельсиновой цедры (по желанию)
- 3 унции карамельной глазури со вкусом ванили
- ¼ чашки измельченных леденцов с лимонной цедрой
- 1 рецепт Лимонный крем
Лимонный крем
- 2 размягченный сливочный сыр в упаковке 8 унций
- 1 10-литровая банка лимонного творога
Направления
- В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на слабом огне; отложите, чтобы немного остыть. В средней миске взбейте яйца электрическим миксером на средней скорости в течение 1 минуты. Постепенно добавить сахар; взбивайте около 3 минут или пока сахар почти не растворится, время от времени соскабливая стенки чаши. Постепенно вмешайте охлажденное сливочное масло, пока не смешано. Добавьте муку, ваниль и, при желании, тертую лимонную цедру, пока смесь не станет однородной и однородной.
- Нагрейте неэлектрический утюг для крумкаке на плите на среднем или слабом огне. Слегка смажьте решетку для крумкаке. Если вы используете 6-дюймовый утюг, выложите около 1 столовой ложки теста на решетку для крамкейка. Аккуратно, но плотно закройте утюг. Готовьте на среднем огне около 30 секунд. (Или приготовьте тесто в электрическом утюге для крумкаке в соответствии с инструкциями производителя.) Осторожно откройте утюг для крумкаке. Используя узкую лопаточку, отделите печенье от сетки. Переверните печенье на решетку. Сразу же обкатайте печенье вокруг металлического конуса. Дайте печенью остыть вокруг конуса, пока оно не приобретет форму конуса.
- Повторите, нагревая утюг для крумкаке и готовя оставшееся тесто по 1 столовой ложке за раз. Полностью остудить свернутые конусы печенья на решетке.
- Чтобы украсить печенье, в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, разогрейте карамельную глазурь, не накрывая крышкой, на 100-процентной мощности (высокой) в течение 30-60 секунд или до тех пор, пока она не расплавится и не станет однородной, дважды помешивая. Поместите измельченные лимонные капли в небольшую неглубокую миску.
- Осторожно окуните края печенья в расплавленную карамельную глазурь, позволяя излишкам стечь обратно в миску. Немедленно окуните ободок в измельченные лимонные капли, чтобы покрыть их. Положите крумкаке на противень, застеленный вощеной бумагой. Повторите то же самое с оставшимся печеньем, карамельной глазурью и измельченными лимонными каплями. Дать постоять около 30 минут или до застывания.
- Чтобы наполнить крамкакер, выложите лимонный крем в мешочек для украшения с большой насадкой-звездой. Выдавите сливки в конусы. Подавать немедленно.
Лимонный крем
В средней миске смешайте сливочный сыр и лимонный курд. Взбивайте электрическим миксером на средней скорости, пока смесь не станет однородной и однородной
Чтобы сохранить:
Поместите непропитанное печенье без начинки между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Подавать, разморозить печенье, если оно заморожено. Покройте и заполните, как указано в шагах с 4 по 6.
Пищевая ценность (на порцию)
| 159 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 159 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 53 мг | 18% |
| Натрий 85 мг | 4% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Всего сахара 13г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,2 мг | 1% |
| Калий 31 мг | 1% |
| Фолат, всего 8,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |