Сладко-пряные летние роллы

Соус из имбиря и лайма, смешанный с брокколи и кокосовой стружкой, - это свежий штрих для подачи летних булочек.

Общее время: 25 минут

Выход: 6 блинчиков с начинкой

Ингредиенты

6 Круглые 8-сантиметровые обертки из рисовой бумаги
2 чайные ложки тертого свежего имбиря
1 - 2 чайные ложки пасты васаби
1 чайная ложка сока лайма
3 столовые ложки легкой майонезной или салатной заправки
2 стакана измельченной брокколи (смесь капусты брокколи)
½ Пакет на 10,5 унций особо твердого тофу, высушенного и нарезанного (около 1 стакана)
¼ стакана кокосовой стружки
6 листьев салата романо
1 стакан нарезанного манго
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка сока лайма
¼ чайной ложки молотого красного перца

Осторожно окуните каждую рисовую бумагу в воду; место между влажными бумажными полотенцами или чистыми, влажными хлопчатобумажными полотенцами. Дать постоять 10 минут.
Тем временем смешайте имбирь, пасту васаби и 1 чайную ложку сока лайма в небольшой миске. Добавьте майонезную или салатную заправку.
В большой миске смешайте измельченную брокколи, тофу и кокосовую стружку. Добавить майонезную смесь; бросить, чтобы покрыть.
Выстелите каждую рисовую бумагу листом салата. Выложить смесь ложкой сверху. Добавьте несколько ломтиков манго. Оберните смесь брокколи рисовой бумагой, сворачивая концы внутрь, когда будете сворачивать пленку. В небольшой миске смешайте соевый соус, 1 столовую ложку сока лайма и молотый красный перец. Подавайте с дип-соусом. Делает 6 рулонов.